导读: 番石榴有机栽培法 环境条件之选择与维护 番石榴在台湾中南部栽培面积相当多，是重要的热带果树之一。番石榴有机栽培首先要具备良好的环境条件，选用之果园不得有空气污染、水
番石榴有机栽培法
环境条件之选择与维护
番石榴在台湾中南部栽培面积相当多，是重要的热带果树之一。番石榴有机栽培首先要具备良好的环境条件，选用之果园不得有空气污染、水污染及土壤污染情形。耕作过程中采取完全不用或尽量少用化学肥料及化学农药方式，但充分利用各种植物残体、禽畜粪堆肥、绿肥及农场内外其他各种未受污染之有机废弃物及天然矿石粉和有益微生物等，以避免伤害土壤、水资源及生态环境，以维持农业之永续生产并提供品质优良而安全性高，有益于人体健康之番石榴。上述完全不用化学肥料及化学农药之栽培方式称为纯有机农法，少用化学肥料及化学农药之栽培方式称为准有机农法，但准有机农法之少量化学肥料及化学农药是建议在采收后至开花期使用，结果后就应采行自然防治法，其产品也不得有任何化学农药残留。由于番石榴之病虫害不多，并且全年都在开花结果，同一棵树上幼果、中果、成果都有，所以最好完全不要使用化学农药，但为提升其口感品质，必须酌量使用磷酸－钾、酸酸－钙、磷酸镁等无机营养剂，如依照上述方法管理，似应称为完全不使用化学农药之准有机农法。
采行草生栽培，不使用除草剂
番石榴极易罹患病害而枯死，一般果园每年多少都会有一些因病害而枯死的番石榴株，拔除整后重新在原起种植新苗仍会再枯死，主要原因是病菌已经留存在土壤中，随时可以侵入番石榴株为害，由于一般番石榴园都是采行清耕法，使用除草剂将杂草清除，以致番石榴树株都非常衰弱，叶片容易黄化，死株现象更为严重，一般防治方法是将死株挖除后在其迹地种植玉米或高梁等禾本科作物一作之后再种植番石榴就可正常生长，但最好的方法是采行草生栽培。采行草生栽培之后，由于多数草生是禾本科，其根部不但可使果园土壤逐渐松软，更有消除土壤线虫和病菌之效果，以后只要将大量有机肥和石灰及其他土壤改良资材施在草生上面即可逐渐向下渗透为果树所吸收。采行草生栽培时，应尽量将牛筋草，赐美草、虱母头、稗草、土香、鸡香滕、野牵牛等野性较强杂草清除，留下温和性杂草如两耳草、铁线草、地毯草等，使土壤中之蚯蚓及其他有益微生物及小物自然繁殖，土壤即会逐渐松软，以利施肥及作物根部正常生长并吸收养分，杂草太高时酌量使用机械剪除，不使用任何除草剂，如果全面种植本地种矮性铁线草，就可以全年完全不必割草。本地种矮性铁线草是社头乡农友刘永福最先试验成功的，该草茎部非常细小，植株永远不会长得太高，是刘农友自行选拔出来的。
施肥管理
番石榴因为每次摘心长出新芽后就会结果，所以一般果园可以说除了大剪后稍微稍息一小段时间外，几乎全年都在开花结果，一棵树上幼果、中果、成果都有，施肥管理方法与一年开花结果一次或二次者有很大差别，如果为促进幼果长大而经常使用大量氮肥就会使成果之糖度降低，如为提高成果之糖度大量使用磷钾钙镁等营养剂而忽略了氮肥，果粒就长不大，最好的方法是避免要求太大的果粒，而在适当节制氮肥之原则下充分供应磷钾钙镁等营养剂。施肥方法可分为基肥和追肥：
基肥通常于5-6月间大剪后开始施下以蔗渣、稻谷、木屑等粗有机和猪粪、牛粪、羊粪、羽毛、油粕类(豆粕、花生粕、芝麻粕、菜子粕、篦麻粕等)、米糠、磷矿粉、泥炭、综合性有益微生物等制成之有机肥，另外充分使用磷矿粉、蚵壳粉、石灰石粉、白云石粉或其他钙镁资材，此时使用量可多一点。
追肥每2-3个月使用一次与上述同样之有机肥，但使用量少一点，另外每半个月灌施中氮油粕肥一次，中氮油粕液肥制造法:准备120公升塑胶桶一只，加入黄豆粉3公斤，米糠6公斤，磷矿粉或海鸟粪3公斤，海草粉2公斤，动物性胺基酸1公升，蛋3粒，黑糖10公斤，综合性有益微生物2公升，最后加清水至全部约100公升左右后充分混合，每日早晚搅拌一次，使其酸酵约15-30天后，取出原液加水稀释50倍另加腐植酸1000倍或其他营养剂一起灌施根部，喷叶时黄豆粉改用豆乳，米糠改用炼乳，制成后就可加水稀释100倍喷射叶面。如果树上已经有中果或成果时，可每个月每分地施用约30公斤蚵壳灰或消石灰、苦土石灰或其他钙镁资材一次，这些材料最好于灌施液肥前施下或于雨后土壤潮湿时使用，效果较快。
病虫害防治
番石榴是一种较为野性的果树，病虫害种类不多，但如果不加以适当的防治，几乎完全无法获得任何收益。其主要病害有立枯病、疫病和炭疽病等。虫害则有果蝇、粉介壳虫、蚜虫、锈璊、蓟马等。立枯病主要从伤口传染，所以大剪之后伤口可以涂抹木焦油并即刻喷射200-300倍波尔多液，枯死的番石榴株拔除烧毁，疫病则从土壤传染为害果粒、幼苗、枝条及叶片，所以病株拔除后可于其迹地种植玉米、高梁或其他禾本科植物，或种植本地种矮性铁线草进行草生栽培，就可避免其为害，新植幼苗较易成活。炭疽病防治，于开花结果期每月喷射400-500倍波尔多液添加300-500倍苦楝油一次，或每15-30天喷射600-800倍石灰硫黄合剂一次，每7-14天喷射400倍糖醋液(黑糖酵素或综合性有益微生物与酿造醋各400倍)一次也可减少各种病虫害之发生，其中酿造醋如果能先浸泡各约20%之大蒜和辣椒等，效果将更好。
炭疽病之防治可酌量喷射石灰硫黄合剂和波尔多液等。
果实蝇是番石榴最大的害虫，如不加以防治将完全没有任何收获，防治方法只有尽早套袋，但套装后锈璊就会在套装内滋生为害，使番石榴果皮产生褐色至红色斑点，以25倍左右扩大镜检查可以看到状似精白籼米细长而有六支脚的小虫就是锈璊，防治方法，可于套装前全面喷射可湿性硫黄粉300-400倍液或石灰硫黄合剂500-600倍液并将袋囗浸泡于可湿性硫黄粉再让其晾干后使用。
粉介壳虫是番石榴第二大害虫，如不加以防治就在果实或枝叶上产生许多白色粉末，影响番石榴生长和外观品质。由于粉介壳虫和蚜虫与蚂蚁呈共生状态，蚂蚁为获取糖蜜都在全力保护粉介壳虫和蚜虫，所以防止介壳虫和蚜虫，应先设法防治蚂蚁，防治蚂蚁可于树干喷射高浓度沾性物质如夏油和松脂类等，这些东西如另外添加辣椒、烟草、苦楝油、香茅油、薄荷油等效果更好，但要喷射枝叶时浓度要适当降低，至少应在500倍以上。
粉介壳虫之防治，主要喷射高级夏油添加香茅油、苦楝油等‧
蓟马主要在花期及幼果期为害，受害果实皮部会产生粗糙现象。除虫菊防治蓟马之效果很好，没有除虫菊时，以各500-600倍香茅油和薄荷油混合喷射，另外添加大蒜、辣椒、烟草和苦楝油等以增强其效果。
