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豆制品不合格,豆制品有什么危害长期吃豆制品有危害吗?

字号+ 作者:chen 来源:农讯网:资讯 2019-01-07 15:06 我要评论( )

政府卫生局日前针对市售清明应节食品进行抽查,33件中共有5件不合格,其中4件豆制品检出残留过氧化氢、1件花生粉检出黄麴毒素超出限量标准,不合格率为15.2%。卫生局表示,若调

政府卫生局日前针对市售清明应节食品进行抽查,33件中共有5件不合格,其中4件豆制品检出残留过氧化氢、1件花生粉检出黄麴毒素超出限量标准,不合格率为15.2%。卫生局表示,若调查属实,将依据违反食品卫生管理第12条及第10条规定,处分制造业者3至15万元罚锾,违规产品并应予以回收改正或销毁。

北市卫生局3月初前往传统市场、素食店及润饼皮专卖店等地点抽验,针对润饼皮、豆干/干(丝)、豆芽菜、花生制品等,检验项目为防腐剂、过氧化氢、漂白剂、甲醛、黄麴毒素,抽验结果以豆干/干(丝)不合格率最高占5成(4件/8件),其中3件检出过氧化氢,1件防腐剂及过氧化氢合并违规,另外还有1件花生粉含黄麴毒素。

 

许多不肖业者多在豆类以及花生制品内添加过氧化氢,让食品有漂白跟防腐效果,甚至添加防腐剂苯甲酸,食用过多可能引发头痛、呕吐等症状,另外过氧化氢具有强氧化力,可能造成皮肤、眼睛、肠胃道等的侵蚀性伤害也会造成肝肾负担。台北市药物食品处处长林金富提醒,民众在选购豆制品、润饼皮时应避免选择过白、过脆或业者宣称可常温下保存多时的产品,食用前也应洗过煮熟,并藉由锅盖打开、开水煮沸,将过氧化氢借着水蒸气挥发。减少「毒」从口入的机会。

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