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抗菌物质:蚕蛹抗菌物质可添加于动物饲料,将减少抗生素使用

字号+ 作者:chen 来源:农讯网:资讯 2019-01-10 10:43 我要评论( )

苗栗区农业改良场(以下称苗栗场)近年来研究发现,透过蝉蛹所产生的抗菌物质,将可进一步开发成机能性动物饲料添加物,此举预估将能有效减少经济动物饲养时所添加的抗生素用

苗栗区农业改良场(以下称苗栗场)近年来研究发现,透过蝉蛹所产生的抗菌物质,将可进一步开发成机能性动物饲料添加物,此举预估将能有效减少经济动物饲养时所添加的抗生素用量,在未来动物保健市场估计将会具有相当发展潜力,也为养蚕产业开创崭新的商机。

诱发产生抗菌物质,可有效抑制金黄葡萄球菌

此番研究的原理来自于,家蚕拥有特殊的非专一性免疫反应,在面临生存危机时,体内会自主产生多项抗菌物质,以抵御外来微生物侵扰而避免死亡。对此,苗栗场从多种刺激家蚕产生抗菌物质的方式中,找到在蚕蛹阶段能产生高量抗菌物质的方法,经测试发现这抗菌物质能对有害的金黄葡萄球菌繁殖有抑制效果。

 

如今养蚕除了制绸,更能透过新技术研究,让蚕蛹也能发挥其他价值,进一步开创产业新商机。 (图片提供/苗栗区农业改良场)

 

天然抗菌、提升价值,开创产业新商机

苗栗场场长吕秀英表示,过去养蚕事业主要为缫丝制绸,蚕蛹仅能算是蚕桑产业副产物。以蚕蛹作为机能性动物饲料添加物,目的是为了提高蚕的利用价值,因家蚕本身富含优质蛋白质与脂质,当作饲料是很好的营养来源,若又能善加利用昆虫本身产生抗菌物质的特性,减低动物受有害微生物的侵害,可谓「一兼二顾」。

 

养蚕所使用的桑叶因不能使用农药,没有农药及重金属等残留的疑虑,是健康安全的产品。此外,该抗菌物质是天然产生的,没有基因改造及生态污染的隐忧,这项研究不仅提升肉品安全,还为养蚕业开创新的用途及商机。

 

同步减少抗生素使用,提高肉品安全

苗栗场也指出,经济动物饲养过程常使用抗生素,主要是要降低动物生病及死亡。但滥用却造成动物体内有害微生物产生抗药性,不仅没有促进动物健康,反而使肉品残留抗生素,对消费者的健康带来隐忧。 2006年起欧盟已全面禁止动物饲料添加抗生素,近年来台湾也逐步朝着抗生素减量迈进,以提升肉品品质及食用安全。

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