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翼豆:翼豆怎么获得的?翼豆生吃可以吗?

字号+ 作者:chen 来源:农讯网:资讯 2019-01-10 15:41 我要评论( )

你见过长翅膀的豆子吗?没有见过的话,一起来了解一下吧。这种豆子不仅比一般的豆子好看,而且它嫩荚翠绿,荚形优良且口感鲜脆。春作可生产高品质嫩荚。翼豆生吃可以吗?应该

你见过长翅膀的豆子吗?没有见过的话,一起来了解一下吧。这种豆子不仅比一般的豆子好看,而且它嫩荚翠绿,荚形优良且口感鲜脆。春作可生产高品质嫩荚。翼豆生吃可以吗?应该是可以的,只要没有撒农药的话。

行政院农业委员会台东区农业改良场(以下简称台东场)为促进台东地区原民蔬菜产业发展,特于12月14日于农委会办理翼豆新品种「台东1号-青翠」记者发表会,介绍外型吸睛,长有翅膀的原民豆类蔬菜及其美味料理。翼豆新品种嫩荚翠绿、产量高,料理后色泽佳,口感鲜脆,生产期更突破现行地方品系仅能秋作生产的限制,春作亦能正常生产供市,大幅延长翼豆产期。此外,新品种翼豆生育强健,少病虫害,适合政府现正大力推动的有机、友善耕作农法,农友如栽培管理得宜,亟具商品价值。

台东场陈信言场长表示,翼豆为东部地区原住民族重要的豆类蔬菜作物,原产于非洲及东南亚地区,在1910年引进台湾,早期栽培模式为族人于自家栽种少量生产,秋冬为其主要产季。现行各部落之地方品系混杂,易有荚形长短不一,缺乏一致的采收标准及产量品质不稳定等缺点。为推动辖区原民蔬菜产业,台东场近年来除陆续建立翼豆经济量产栽培技术外,亦积极投入翼豆新品种选育工作。历经多年育种及栽培试验,育成新品种,并于今(107)年5月2日,经多位专家学者审查,通过命名为「翼豆台东1号-青翠」。

新品种「翼豆台东1号-青翠」嫩荚荚形优良、采收标准一致、颜色翠绿、口感鲜脆,于平地及中低海拔均可栽培,生长势强健,少病虫害,秋作每公顷年产量约11.5公吨,较对照地方品系平均产量8公吨高出44%,为一丰产品种。除此之外,现行地方品系因对长日照敏感,无法于春分过后开花结荚生产,产季通常于农历年后结束;而本场推出之新品种具长日照钝感特性,于春分后仍可正常生产至5月下旬,且产量与秋作无明显差异,可大幅延长翼豆产期达3个月,对原民豆类蔬菜产业极有助益。

陈场长特别指出,台东场推出之新品种「台东1号-青翠」,病虫害少,适合进行有机栽培,其营养成分丰富,不亚于常见的豇豆或豌豆,可提供国人在选购豆类蔬菜时,有更多样且安全的选择。此外,翼豆亦是目前各种豆类蔬菜中,口感最为鲜脆的种类,其美味料理秘诀在于烹调时,先将翼豆嫩荚切成约指头宽的小段或适当大小,汆烫30-60秒后捞起,之后依个人口味喜好加入肉类或小鱼干热炒,亦可佐以和风或胡麻类酱料凉拌,风味亦佳。

台东场强调,新品种「台东1号-青翠」已完成技术移转授权,承接新品种的百大青农-廖家助农友亦积极投入栽培生产,未来全台各地具有农家直采平台之全联门市,将陆续上架销售,欢迎民众前往购买尝鲜。

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