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刺番荔枝:刺果番荔枝是不是释迦?刺果番荔枝是什么果?

字号+ 作者:chen 来源:农讯网:资讯 2019-01-10 15:51 我要评论( )

刺番荔枝是什么水果,是什么样的?想知道吗?一起来看一下吧。 刺番荔枝在台湾是较少见的热带水果,在植物分类上与释迦的亲缘十分相近,同为番荔枝属果树,果实呈长圆锥形,表

刺番荔枝是什么水果,是什么样的?想知道吗?一起来看一下吧。

刺番荔枝在台湾是较少见的热带水果,在植物分类上与释迦的亲缘十分相近,同为番荔枝属果树,果实呈长圆锥形,表皮上布满软刺,让人较难与释迦的形象联想在一起,而刺番荔枝也是番荔枝属果树中的主要经济果树之一,非常有栽培及利用价值,为增加农友对于刺番荔枝果树的认识,并了解其果实的多元利用价值,行政院农业委员会台东区农业改良场(以下简称台东场)于本(107)年12月5日,在该场斑鸠分场举办「具加工潜力的新兴果树-刺番荔枝观摩会」,现场吸引农友及来宾共计82人前来参加。

台东场陈信言场长指出,台东地区是番荔枝属果树的大本营,但具经济栽培规模的,目前仅有释迦与凤梨释迦两项,且风味均偏甜,主要以鲜食为主,较缺乏多元利用性。而刺番荔枝的果实甜度较低,风味偏酸,富有浓厚的热带水果香气,除供鲜食外,很适合加工制成果干、果汁或冰淇淋等产品,具有一定的市场潜力和区隔性,若能加入台东番荔枝属果树家族的行列,相信更能凸显在地特色,也有助于提升整体的产业发展。

  观摩会由台东场助理研究员陈筱钧介绍刺番荔枝果树的生长习性、植株性状与加工利用性。刺番荔枝起源于热带美洲,喜高温环境,台东的气候也很适合栽培及生长。其树型外观直立,树高可达5-9公尺以上,叶片为长椭圆形,带有淡淡的香气。种苗种植后,大约3-5年即可开花,花朵为番荔枝属果树中最大,呈倒三角锥形,具全年开放之特性,开花位置除了枝条外,树干亦能产生干生花。果实产季具有冬、夏二季,单果重量为1-3公斤不等,果肉颜色白皙,可溶性固形物含量介于10-15 oBrix间(释迦约20-25 oBrix)。相较于释迦与凤梨释迦,刺番荔枝在加工上具有极大的优势,因果肉高温处理后不会有苦涩味产生,且能保留原始的香气与风味,因此可以制作的产品相当广泛。

刺番荔枝的栽培门槛不高,由于耐旱性强,一般排水良好的园区皆可种植,但是要达到经济栽培,仍有许多待克服的问题,如刺番荔枝不耐强风,也不耐低温,因此夏季的台风与冬季的寒流都是环境上的限制因子,加上花朵本身具有雌花先熟的特性,自然着果率偏低,着果后可能会有发育停滞期,让人难以捉摸它的果实生长期与采收时机,因此台东场呼吁农友可待栽培技术建立完善且具备下游通路后,再逐步增加栽培面积。

本次观摩会最后为田间观摩与果肉及加工品品尝,农友也进入到果园内,就近观察刺番荔枝的植株形态与生长状况,并品尝到刺番荔枝有点似凤梨又有点似百香果的特殊风味,现场讨论相当热络,研究人员也针对各项提问详细答覆。台东场期许藉由本次观摩会,能让农友对于刺番荔枝有较全面的认识,并产生栽培兴趣,也期待不久的将来,刺番荔枝能崭露锋芒,为台东地区的番荔枝属果树产业,打开另一扇大门。

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