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大蒜功效:大蒜的功效与作用,吃大蒜的好处有哪一些?

字号+ 作者:chen 来源:农讯网:资讯 2019-02-10 14:24 我要评论( )

大蒜是我们经常用到的一种调味蔬菜,大蒜提味,无论是炒青菜、红烧鱼还是炖鸡汤,大蒜都是营养又美味的食材,而西式的牛排、义大利面也常搭配大蒜入菜,可见大蒜在东、西方都

大蒜是我们经常用到的一种调味蔬菜,大蒜提味,无论是炒青菜、红烧鱼还是炖鸡汤,大蒜都是营养又美味的食材,而西式的牛排、义大利面也常搭配大蒜入菜,可见大蒜在东、西方都广受欢迎!大蒜不只好吃,对身体更有好处,重视健康的你一定要知道!

大蒜的养生功效

1、防治肿瘤和癌症:大蒜中的含硫化合物,能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。

2、抗衰老作用:大蒜里的某些成份,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。

3、抗疲劳作用:有人研究发现,猪肉富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

4、防治心脑血管疾病:流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率,明显低于无食用生蒜习惯的地区。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,

诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

5、强力杀菌:大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2%的大蒜素,并且含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等,均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖与生长。

另外,它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说,生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏,而失去杀菌作用。

 

 

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