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洋葱怎么吃最有营养:吃洋葱的好处,洋葱生吃好还是熟吃好?

2019-02-16 18:19 来源:农讯网:资讯 作者:chen
导读: 你吃洋葱一般是生吃还是煮熟后再吃,一般的话,都是煮熟后再吃,大部分的人也是对于炒熟的洋葱比较可以接受,但是你知道吗?其实洋葱是可以生吃的。而且生吃的营养价值还比煮

你吃洋葱一般是生吃还是煮熟后再吃,一般的话,都是煮熟后再吃,大部分的人也是对于炒熟的洋葱比较可以接受,但是你知道吗?其实洋葱是可以生吃的。而且生吃的营养价值还比煮熟后的营养价值要高。这是为什么呢?那是不是生吃就比煮熟后吃要好呢?这也不是的,这还要看个人的体质。

吃洋葱到底有什么好处?洋葱是低热量蔬菜,内含多种「硫化物」,能助降血糖、血脂;「多酚」成份能排毒、抗氧化;还有「槲皮素」不只能够抑制身体吸收食物的脂肪,还能促进排出体内囤积的脂肪,也可以抗癌。此外,其中含有类黄酮、膳食纤维、谷胱甘肽、寡糖等,更是受瞩目的燃脂明星成份。

 

洋葱的维生素B、C遇热后会遭到破坏;而且用水加热也会导致钾离子流失,因此洋葱煮得越熟,营养成分反而越少。荣新诊所营养咨询组副组长李婉萍表示,从健康观点来看,洋葱生吃还是比熟食略胜一筹。须特别留意的是,生洋葱含有刺激的成分,肠胃不佳者应避免生吃,以免胃痛。

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