黑麦（学名：Secale cereale L.）是禾本科，黑麦属一年或越年生草本植物。秆丛生，高可达100厘米，叶鞘常无毛或被白粉；叶舌顶具细裂齿；叶片下面平滑，上面边缘粗糙。穗状花序具柔毛；含2小花，小花近对生均可育，外稃顶具芒，沿背部两侧脉上具细刺毛，内稃与外稃近等长。颖果长圆形，淡褐色。
种植方法
1、播种：
黑麦草为一年速生型品种，春、秋两季均可播种，秋播8--11月底为佳，条播，点播、撒播皆可，条播一般行距30厘米，播种深度1--2厘米为宜，每亩用种量为1--2公斤，在旱地、水田地区播种，种子预先1%石灰水浸种1--2小时，这样可提早出苗，提高发芽率。（种植户在使用石灰水浸种时务必掌握好石灰水浓度，以防造成烧种现象）。
秋播或春播。在淮河以南的我国南方地区，适宜秋播，第二年春即可刈割；华北和西北宜春播，于4-5月播种，9-10月收获。在初秋气温降到25℃以下时，尽可能早播。长江中下游地区于9月中下旬播种为宜，最迟不得晚于10月中旬，也可在3月底以前进行春播，但有的品种在春播情况下无论是鲜草还是种子产量都比秋播的低。根据种子质量决定播种量，在发芽率和纯度都达到标准的情况下，刈草用的每亩播种量为1.5-2公斤。一般条播，也可撒播或套播，收草用的行距为20-30厘米。播后覆土2-3厘米，在北方播后要镇压。在江苏南部一些集约栽培的地区，也可育苗移栽。
2、整地：
黑麦草种子小而轻，需精细整地。为保证播种质量，确保根部发育良好，要深翻地，耕深不少于20厘米。黑麦草种子小而轻，故播种前应精耕细耙，在前茬作物收获后应即时灭茬深耕，澳洲黑麦草根系为深根系，所以土壤必须进行深翻，尽量做到上虚下实，土壤细碎，地面平整，以利幼苗的生长发育。
3、施肥：
目前种植牧草的土地多数肥力较差，而禾本科牧草又需肥较多，所以基肥的施用十分重要。基肥以有机肥为主，每亩施优质粪肥1500-2000公斤，也可加适量化肥（标准氮10公斤）。在缺磷土壤上，每亩用过磷酸钙15-25公斤与有机肥拌匀作基肥。追肥在冬季和早春施用，一般每次每亩施7.5-10公斤尿素。每次刈割之后都要追施1次肥料，每次每亩施尿素6-8公斤。
黑麦草由于分蘖力强，生长快，产草量高，需从土壤中吸取较多的营养，如果缺肥，会造成产量下降，而肥料中对氮肥最为敏感，施氮肥可增强分蘖及株丛的生长速度，河南省民权县特种动植物良种试验场的做法是，在播种前每亩须施有机肥3000公斤或复合肥50公斤作基肥，种子用20公斤钙镁磷肥拌种，苗期和每次刈割以后，要追施氮肥，每亩施10公斤尿素或硫酸铵，这样产草量可提高20%左右。
4、田间管理：
黑麦草苗期生长慢，要及时中耕除草。单播的田块，如阔叶杂草占优势，可在苗期喷洒1-2次2,4-D钠盐，开春后植株迅速生长，即可抑制杂草生长。天气干旱时要灌溉。多花黑麦草易遭受粘虫、螟虫等危害，要及时防治。
黑麦草苗期如杂草过多，要及时除草，如果土壤板结，要及时进行中耕，结合培土，澳洲黑麦草在分蘖、拔节、孕穗期对水分比较敏感，应适当浇水，保持田间湿润。澳洲黑麦草抗病虫害能力较强，在苗期如果发现地老虎、幼虫和蝼蛄危害，可用呋喃丹、敌百虫等杀虫剂予以防治。
常见病虫
