菜苔俗称“菜尖”或“菜心”，由于质嫩、味美，故为广大市民所喜爱。主要是食用蔬菜长出来的茎，一般红菜苔的播种时间是每年的七到九月份，根据不同地区的不同环境科学的进行播种，所以有时候你买到的红菜苔有时很甜而有时却带有苦味，那几是播种的时间不同造成的。
栽培技术
1、选地整地
种植红菜苔最适宜的土地是较为肥沃的沙质土地，但同时保水和排水的能力要强，一般会选在水源较为丰富的地段，整地的话一般要尽早，然后让土地经过太阳晒个十来天，在播种前再将土地稍微整松一点，然后撒好充足的肥料，一般每亩大概需要500公斤农家肥和200公斤复合肥。
2、播种育苗
选种一般要选择抗性比较强的品种，播种的时候首先将苗床浇一遍水，然后将种子密密麻麻的撒到苗床上，然后盖上一层薄土，同时也可以在上面盖上一层枯草或者是动物的粪便，这样可以提高土壤的温度，让种子更快的发芽。当种子发出嫩芽之后要进行一次浇水，让它有充足的水分，能更快的发育。
3、栽种方式
当红菜苔幼苗长出四五片叶子的时候就可以进行移栽了，我们将幼苗从苗床上拔出，然后在整好的地上，按照每株间隔三十到四十厘米的距离进行栽种，保持这个距离可以让红菜苔长的越大到时长出的红菜苔会越多。
4、田间管理
在移栽完之后要记得给它们浇水，刚刚移栽的幼苗比较脆弱，需要有充足的养分和水分来促进长出新根和开出新叶，所以在移栽后十天左右要给它们进行一次施肥，一般也就是用尿素，因为尿素主要是促进枝叶生长，而且效果很明显，一般的叶子菜都是用尿素。红菜苔的生长期间一定要保持土壤的湿润，如果没下雨就要定期的进行浇水，一般是每隔五到七天浇一次，因为红菜苔的生长期间是可以不断的采收和生长的，所以要保持土壤的肥力，一般是需要进行三到四次追肥，基本上每次采收之后都可以稍微追施一点尿素和氯化钾。
5、病虫防治
在红菜苔莲座叶生长的过程中最常发生的病症是霜霉病，很多蔬菜都会经常发生的病症，所以治疗的方式和器材蔬菜一样，用针对霜霉病的药剂进行喷洒两三次即可。最后就是红菜苔经常会有一些病虫，比如说小菜蛾和蚜虫，这些就用常见的农药进行治疗就可以了，一旦发现病症一定要及时治疗。
6、采收方式
红菜苔的才是方式按批次进行采收，它每次长出的红菜苔生长速度不同，所以当菜苔长到大概三十到四十厘米的时候就可以进行采收，采收之后可以适量的加点肥用来促进菜苔生长，基本上一周可以采收一两次，一定要及时采收，不然长太久就户变硬，那就没有用了。
红菜苔的功效
1、提高身体抗病能力
平时在季节交替温度变化频繁，是很多人经常容易出现感冒，或者在其他流行疾病高发时，这些人总会被感染，看医生时就会说是他们本身的抗病能力差。如果平时能多吃一些红菜苔，就能吸收丰富的营养，可以促进身体正常代谢，也能提高身体机能，对提高人体抗病能力有很大好处。
2、活血化瘀
红菜苔不但营养丰富的，保健功效也特别出色，它能缓解气血两虚，也能活血化瘀。生活中，女性出现月经不畅，或者月经带有黑色血块时，都可以使用红菜苔来调理，它能加快身体内瘀血排出，也能有效缓解女性因瘀血过多引起的经期腹痛与月经不调。
3、止血止痛
红菜苔还是一种能止血止痛的特色食材，平时人们食用红菜苔能补血也能保护血管，可以预防血管破裂出血，另外平时人们出现吐血或者便血等出血类疾病时，多吃一些红菜苔还能起到明显止血作用，能让出血症状很快减轻。
4、淡化色斑滋养肌肤
红菜苔中维生素C的含量比其他蔬菜都要高一些，这种维生素不但能提高身体免疫力，还能抑制色素沉积，可以淡化色斑也能减少色斑生成，具有一定的美白作用，另外红菜苔中含有的糖类物质和维生素A以及微量元素磷与锌选装营养成分还能滋养肌肤，可以增加皮肤弹性，减少皱纹生成。
