冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
种植方法
一、播种
冬瓜春季播种的最佳时间一般在一月份到二月份之间，秋季的播种时间在七月份左右。而春播最好使用育苗移栽了，这样是为了预防低温带来的问题。秋天播种一般都是选择芽播。
二、浇水
种植冬瓜的过程中，浇水非常关键，因为冬瓜对水分的需求较大。冬瓜幼苗期，如果是比较温暖的天气，每天最好早晚各浇一次水。气温低的天气，就少浇。
当瓜蔓爬架之后，是冬瓜最需要水分的时候，除了每天对植株要浇透一次水外，晴天还要在畦坑中保持8cm左右的水位，雨天则要及时排干，防止积水过多而导致根部沤烂。
三、肥料
冬瓜喜肥，生长过程中所需的肥料不少，如果你想让你的冬瓜实现高产，那么在种植前一定要将基肥施足，并且在之后的生长过程中也需要不断的追肥。
四、修剪
给冬瓜进行修剪，通常情况下都是只留一个主蔓，当冬瓜藤蔓长出二十片左右叶子时，就可以留瓜了，或者是在冬瓜开出第二朵雌花时。每株主蔓的瓜最好不要超过三个，藤蔓要记得适当打尖整枝。
经济价值
冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料，冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健晶的加工，这对于一种产量大，价格低的蔬菜不啻为一种增值的好途径。因此，开展冬瓜综合利用技术研究，对于全面提升冬瓜的价值，促进农民增收具有一定的现实意义
