柴胡，中药名。为《中国药典》收录的草药，药用部位为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，干燥。柴胡是常用解表药。别名地熏、山菜、菇草、柴草，性味苦、微寒，归肝、胆经。有和解表里，疏肝升阳之功效。用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调。
柴胡的生长环境。
一般柴胡生长在干燥的草原或者灌木林的边缘上。
种植柴胡的方法。
（1）、选地整地：在腐殖土或者沙质土壤的山坡上种植是最好的。在开垦荒地播种的时候，需要清除田里的石块，树枝，杂草。播种之前，要施足基肥。1亩地需要施1500公斤-1800公斤农家肥。把农家肥施入翻耕出来的坑里，坑的深度要在25厘米-30厘米，施入完肥料，再把地耙平。这些做完之后，要作畦。畦的宽度需要100厘米-130厘米。
（2）、繁殖方法。
繁殖种子有两种方法，一种是直播，另一种是育苗之后，移栽。想要大面积种植的人，可以使用直播的方法，使用这种方法，种子的发芽成功率在百分之50左右。
1、直播：春天播种要在3月末-4月初进行。在播种之前，需要先在地上浇水。水渗入地下以后，在坡地上面按照每行的距离17厘米-20厘米，深度1.8厘米-2厘米开沟。开完沟之后，播撒种子，再盖上一层土。1亩地需要种子1.5公斤左右。
2、育苗：育苗移栽需要在3月-4月，使用条播的方法来播种。条播需要每行的距离是10厘米。在播完种子以后，使用竹筛子在上面筛上1层细土。
3、移栽：幼苗生长到7厘米的时候，挖取幼苗，挖幼苗的时候，需要把土块也带上。挖完幼苗，把它带到大田里，按照每株距离7厘米-10厘米，行距17厘米-20厘米的方式定植。定植之后，需要浇水。在叶子展开的时候，需要松松土壤。
田间管理。
（1）、套种：柴胡的幼苗很怕强光的直射，因此需要使用玉米，大豆等农作物套种。在春天，把柴胡的种子播撒在大豆行之间，然后稍微覆土，大豆收获完成之后，继续种植玉米，秋天收获玉米以后，把玉米杆放倒，让柴胡充分的生长。
（2）、定苗：柴胡出苗之前，要一直保持土壤的湿润。出苗以后，种植户们需要经常的松土除草。幼苗生长到3厘米的时候，疏理一下过密的幼苗。幼苗生长到7厘米左右的时候，就可以定苗。
（3）、施肥：幼苗生长到17厘米的时候，结合中耕除草施放1次农家肥。
（4）、中耕：新种植的柴胡茎秆很细，在多雨的季节到来之前，就要进行中耕培土，这可以防止倒伏。
（5）、打蕾：第1年不用打蕾。到了第2年7月-9月，就要打蕾。
（6）、留种：因为野生柴胡不容易收获种子，所以在人工种植场地，需要专门建造一个采种圃。
柴胡的采收加工
柴胡播种之后，生长2年就可以采挖。采挖的时间要在秋天植株枯萎到来年春天新梢没有生长出来前。采挖以后，要除去残茎，然后抖掉上面的泥土，再进行晒干。一亩地可以产出120公斤-180公斤。
