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杏仁发酵酸乳的加工技术

(一)产品特色以杏仁的干燥种子――苦杏仁为主要原料,通过乳酸菌发酵可制成植物蛋白发酵乳饮料。乳酸发酵改善了苦杏仁的特殊香味,使之更令消费者接受。苦杏仁富含多种不饱和脂肪酸,蛋白质含量约为24%,含丰富的维生素和铁等微量元素,具较高的营养价值及保健功能。(二)主要原辅料苦杏仁、白砂糖、脱脂奶粉、耐酸羧甲基纤

瓜果

天麻如何进行初加工

天麻作为鲜销或交售时,收获后应保持不碰撞、不摔打、无机械伤痕等,然后用软刷将麻体上的泥沙轻轻刷除,装入软衬木箱或塑料箱即可。如加工干麻,则需时较长,一般有水煮法和笼蒸法进行熟制,然后采取烘干或晒干的方式。实际生产中一般采用笼蒸、炕烘法制干,其操作工艺流程为:天麻选级→清水洗净→大火蒸熟→50℃炕烘60分钟、60℃炕烘60分钟、70℃炕烘6

中药种植
不会嫁接蟹爪兰?这3种 有文有图 2分钟学会

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蟹爪兰是当下非常流行的花卉盆栽,很多蟹爪兰开花都是嫁接接而来的,但是很多花友不会嫁接蟹爪兰,教你这三种,有文有图,用两分钟时间就能学会!嫁接时需要...

花卉园艺

小鱼罐头的生产工艺

小鱼在江、河、湖、泊中蕴藏量十分巨大,按照传统的加工方式,多做为饲料加工或鲜食。做为饲料,造成资源的浪费;做为鲜食,受季节影响及人们生活习惯的不同,用量亦不大。而做成罐藏品,有着巨大的潜力及广阔的市场发展前景。1、原料要求及处理选用鱼体完整,气味正常,肌肉有弹性,鲜度良好的小鱼。将小鱼挤净内脏,充分漂洗,不得残留内脏,尽量洗去小鳞片。

养殖