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专家建议:馊水油检验除五项标准,应增加两项致癌物检验

...,应再加验“丙烯酰胺acrylamide”与“3-单氯丙二醇酯类 3-MPC ester”,才能鉴别出油品是否混掺废弃食用油或馊水油。 以下是他的来函: 〈馊水油卫生检验项目之检讨〉 文/文化大学保健营养学系兼任讲师陈俊成 骇人听闻的...

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全统香猪油检验合格却不合法食安专家批:没验关键致癌物质

...芳仅表示,“丙烯酰胺acrylamide”、“3-单氯丙二醇酯类3-MPC ester”、“氯离子”与“鸡油、鱼油的反应”这些在食用油脂精炼加工的过程后,几乎都消失,列入检验项目的意义不大。关键在于强冠企业使用废弃回收油做为食用油.....

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