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“餐桌上的绿色幸福”公益讲座开放申请中

Share +1 Tweet Email 饮食教育,被视为是21世纪孩子们最重要的一门功课,亦是今年米兰世博会的焦点,在英国“烹饪”更是英国教育的必修课程。近年来一连串食安新闻之 后,就连就读国小的小朋友对塑化剂、基因改造等专有...

综合资讯

少吃肉的穷胖族,意大利餐桌上的不平等

...上肉的人,正是缩衣节食最严重的一群。” 根据“餐桌上的义大利人”报告,在过去一年间,高收入家庭的水果支出减少了2.6%,低收家庭则减少了16.3%;在蔬菜上,高收入家庭减少4.4%,低收入家庭为15.9%;水产消费的降幅...

综合资讯
说说BT杀虫剂在蔬菜上的使用

说说BT杀虫剂在蔬菜上的使用

报纸上刊登了用BT杀虫剂来杀灭害虫的方法。很多菜农打来电话,有的询问怎样使用BT杀虫剂,有的则跟记者探讨在蔬菜生产中使用BT杀虫剂的经验。记者将来电菜农的心得体会整理了下来。BT杀虫剂,即苏云金杆菌微生...

农药
荔枝龙眼上的菟丝子如何防治

荔枝龙眼上的菟丝子如何防治

菟丝子没有根,也无叶,但茎上有锯齿状的吸盘(或吸根),它就靠吸根深入树皮中吸取营养,使果苗生长受影响,严重日时可造成幼苗枯死。以山地成龄荔枝园较常见菟丝子可开花结籽,花小白色,果实成熟后会自行掉...

瓜果

餐桌上的生物学

...岸渔业应足以提供食物所需,但事实上台湾大概有七成以上的渔获是来自远洋渔业。 台湾人爱吃海鲜,不仅街上海产餐厅林立,就连菜市场里的鱼摊也琳琅满目,鱼种之丰富让人目不暇给,但很少人想到吃海鲜也有环保与生态...

综合资讯

影响三黄鸡着色的因素分析及存在的问题

近年来,随着国内家禽业的发展和人民生活消费水平的不断提高,消费者对肉类食品的消费需求越来越挑剔,华东地区的老百姓特别偏爱三黄鸡。其实沉积在鸡脚胫、皮下脂肪上的黄色都是叶黄素,叶黄素是一类天然色素的总称。由于鸡不能自身合成叶黄素,所以存在于鸡体内的叶黄素都来源于饲料。那么,是什么原因导致鸡着色上的差异?下面逐一进行分析。

养殖