蘑菇的采收、贮藏保鲜
一、贮藏特性和品种蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质，味道鲜美。但是蘑菇采后呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏，只能作短期贮藏。干制的蘑菇容易保存，但营养价值下降，加工处理不及时会造成严重损失。因此，采后贮运销售及加工前需采取措施，以防蘑菇品质下降。蘑菇的栽培品种很多，常见的有平菇、香菇、双孢菇、金针菇、凤尾菇等。
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一、贮藏特性和品种蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质，味道鲜美。但是蘑菇采后呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏，只能作短期贮藏。干制的蘑菇容易保存，但营养价值下降，加工处理不及时会造成严重损失。因此，采后贮运销售及加工前需采取措施，以防蘑菇品质下降。蘑菇的栽培品种很多，常见的有平菇、香菇、双孢菇、金针菇、凤尾菇等。
一、贮藏特性和品种蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质，味道鲜美。但是蘑菇采后呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏，只能作短期贮藏。干制的蘑菇容易保存，但营养价值下降，加工处理不及时会造成严重损失。因此，采后贮运销售及加工前需采取措施，以防蘑菇品质下降。蘑菇的栽培品种很多，常见的有平菇、香菇、双孢菇、金针菇、凤尾菇等。二、采收1、适
蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，
食用菌常温下能保存多长时间
利用发酵助剂制作食用菌培养料，发酵快、发酵好，既能高温发酵，又能低温发酵，大大缩短了发酵制作时间，减轻了劳动强度，降低了生产成本。它还具有广普性发酵和适应性强等特点（几乎可发酵一切需发酵的有机物，且对环境条件要求较宽松），可广泛适用于双孢菇（白蘑菇）、大肥菇（双环蘑菇）、平菇（侧耳）、姬菇（小平菇）、草菇（稻草菇、中国菇）、银丝草菇
客商扎堆陕西千阳农业创大业
食用菌产业已排入我国农业的六大产业之中，年产量达1200万t以上，成为农业区域的特色和支柱性产业。随着产业化进程的加快，食用菌在全国的栽培面积以每年15%持续增加，其中中温和高温型品种数量增长，病虫种类增多，侵害程度加重，经全国多点病虫调查和信息汇集，总结出2005年度全国食用菌主要产区中病虫发生状况，并在此基础上预测2006
综合措施控制食用菌病虫害
用发酵助剂怎样给食用菌配料？
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食用菌防病应切断传播途径
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蘑菇又称双孢蘑菇、双孢菇、白蘑菇或洋蘑菇，它是伞菌科、蘑菇属，人工栽培的食用菌类蔬菜。以子实体（由菌伞、菌褶、菌环和菌柄组成）供食用。主产于长江以南地区。播种后30―40天即开始采收，其后可连续采收，分期供市。长江流域及北方地区也有栽培，一般在秋季和第二年春季两次采收应市。（一）采收要求采收前应停止喷水，以免采时破菇。采收标准应
12月是食用菌生产最繁忙的时段，大多数栽培品种正在出菇，部分春季出菇的正在发菌，还有部分菌种正在制作或发菌中。而进入12月，温度降低，对于食用菌生长来说是个不小的考验。因此，菇农一定要合理安排，抓好管理，保证食用菌正常生长。平菇大多处于出菇阶段，部分秋季栽培的已进入出菇尾声，管理重点是保温，解决菇棚升温保湿与通风之间的矛盾。
秋季食用菌生产技术
在南方水稻产区推广秸秆快速腐熟还田技术；在北方旱作农区重点推广秸秆生物反应碳肥利用技术；在玉米和小麦重点产区推广秸秆粉碎还田技术、秸秆青贮饲用技术；秸秆成型固化和气化燃用技术，实现了由“藏粮于仓”向“藏粮于地”的根本转变。赵县南泥河村，村子不大，但已发展了２００多个双孢菇棚，每个菇棚可转化利用２０亩地产出的秸秆、３０００多公斤干畜禽粪便，产鲜菇２
多法防食用菌病虫害的发生
利用发酵助剂制作食用菌培养料，具有发酵快，发酵彻底，既能高温发酵，又能低温发酵，大大缩短常规发酵制作时间，减小劳动强度，降低成本等特点外；还有“广普性”（几乎可发酵一切需发酵的有机物料）发酵和“适应性强”（对环境条件要求较宽松）等特点。北京华夏康源科技有限公司生产的金宝贝食用菌栽培料发酵助剂对比试验示范表明，本发酵菌剂比国
当前食用菌生产抓什么
生物发酵剂栽培食用菌的使用方法