红薯制果葡糖浆
果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，具有独特风味，是一种重要的甜味剂。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称为“果葡糖浆”。生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低。1、工艺流程：红薯淀粉――调浆――糖化――中和――脱色――过滤――树脂处理――蒸发――异构化――脱色――树脂处理――蒸发――成品2、工
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红薯脯的加工
1、原辅材料：鲜红薯，白砂糖，饴糖，柠檬酸，亚硫酸钠，食用明胶，生石灰等。2、工艺流程：红薯――清洗――去皮――切分――护色――硬化――烫漂――浸胶――糖煮――糖渍――烘制――包装――成品3、工艺操作要点：①清洗：选用质地紧密、无创伤、无污染、无腐烂、块形圆整的鲜薯，用机器或手工将泥土洗净。②去皮：用去皮机或手工将薯皮去掉。约去1
盆栽灵芝的养殖方法
盆景灵芝培育的基本流程与其栽培流程基本相同，只是增加了诱导造型工艺。即配料装袋灭菌接种发菌管理埋土出芝造型管理成型加工。培育盆景，在培育过程中还得时刻考虑花卉艺术
农村小型养猪场设计图
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生猪生态健康养殖场址选择
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室内袋栽灵芝怎么获得高产？
室内袋栽灵芝怎么获得高产？有技术可以参考么？室内袋栽灵芝可以参考以下灵芝种植技术：袋栽工艺流程培养料准备→拌料→装袋→灭菌→与经过母种生产原种生产后的栽培种接种→培养→出芝管理→采收→加工...
酱洋姜的加工
洋姜，学名菊芋，为菊科植物。可生产出风味独特的保健食品。一、工艺流程原料处理→出晒→初腌→去卤水→复腌→切片→漂洗→调味→杀菌二、加工要点1、原料预处理原料先用清水洗净，弃除杂质及腐、伤、烂、霉变块茎，用清水再冲洗后置于竹筐中沥干。2、出晒将漂洗干净的原料摊于竹架或干净的水泥板上，摊
桃速冻加工技术
(1)工艺流程原料选择→去核、护色→热烫、冷却→去皮→包装、注糖液→预冷→速冻→冻藏。(2)操作要点原料选择桃采摘后，熟的要马上加工；硬的未熟的果要进行催熟。成熟适宜的桃，色泽鲜艳、风味浓郁，并易去核去皮。去核、护色原料成熟后用小刀或去核机去核，并立即将果肉放入冷水中，避免和空气接触，以防变色。去核机上附有果
杨桃脯的制作加工
酸味种杨桃不适于鲜食，是价格低廉的原料，糖渍后具有特有的杨桃甜酸风味，适当处理，仍不失为优良的糖制品。(1)工艺流程原料选择→清选→切分→护色硬化→漂洗→糖制→烘干→包装。(2)操作要点①原料处理成熟度8成左右的杨桃。清洗后纵向依单瓣分切成长瓣状厚片或横切成1.5cm厚片形，随即投入含有3％的明矾溶液中，加入微
桃果丹皮的加工技术
工艺流程：原料选择→清洗→切半、去核→软化→打浆→浓缩→制片→烘干→切片→包装。原料处理：原料可选优质果，也可用风落、残次果，但要分选，去掉虫眼、病烂和严重变色部分、斑病、黑点等。清洗，果实切半，挖出果核。软化：将洗净桃果，在开水中煮沸10分钟左右，以煮软为度。打浆：用筛网孔0．6毫米的打浆机
话枣
话枣属凉果类,具有糖、酸、香料、食盐等融洽的良好风味,甜酸可口,芳香浓郁,回味悠长。工艺流程:选料→去皮→腌制→退盐→浸糖→干燥→包装。主要技术要点:①选料。选择果大、核小、肉厚的品种,清除病虫害、损伤的果实,按大、中、小分成3级。②去皮。将鲜枣倒入煮沸的5%氢氧化钠的溶液中,煮30秒左右,出、
杏酱的加工
工艺流程如下：原料挑选→原料清洗→切半、挖核、修整→软化、打浆→加热浓缩→装罐、密封→杀菌、冷却→检验→贴标签→成品。.操作要点：①原料挑选：选用新鲜无病虫害、无霉烂变质、八九成熟的新鲜杏。②清洗、切半、挖核、修整：去皮可用淋碱去皮法，将果实浸于10％～15％的氢氧化钠溶液中煮5～10分钟，脱皮后立即用大量清水漂洗。
枣干的加工技术
(1)工艺流程原料选择→热烫→干制→包装。(2)操作要点原料的选择选择皮薄、肉质肥厚致密，糖分高、核小的品种。红枣干制前，一般只需挑选一下，不作其他处理。热烫枣先在沸水中热烫5～10min，立即冷却后摊开晒制，可提高干枣的品质。自然干制晒制红枣比较简单，一般选
枸杞果茶的制作
1．加工设备胶体磨、均质机、破碎机、水浴加热器、脱气装置、封盖机。2．原料与配方枸杞：15％；胡萝卜20％；砂糖：13％；蜂蜜：1％；酸味剂：0.5％；香料：适量；稳定剂：0.2％；其余以水补充。3.工艺流程原料→选择→软化→破碎→细磨→配料→加热→均质→脱气→灌装→杀菌→包装→成品4．操作要点1)对变质的枸杞子应预先除去，否则
梨脯的加工
(1)工艺流程原料→分选→清洗→去皮、挖核、切瓣→浸硫→糖煮→烘干→分级→包装。(2)操作要点①原料选用成熟度8成左右，剔除病、虫、伤果。用清水洗净。②去皮、切半手工或用去皮机削皮，立即浸入1％盐水中护色，纵切两半，挖去种子和籽巢。③浸硫用浓度为2％的亚硫酸氢钠溶液浸泡15～20mi
蜂蜜腊的加工技术
近年来，综合加工的蜂蜜系列产品品种繁多，尤其是蜂蜜醋、蜂蜜酸奶、蜂蜜冰淇淋、蜂蜜糖衣坚果和固体蜂蜜等产品，投放市场后备受顾客欢迎，发展前景十分广阔。现介绍一下蜂蜜醋的加工：一、原料选择酿制蜂蜜醋对原料蜜要求不严，一般以选择质量较差、颜色较深的蜂蜜为宜，如荞麦蜜、乌柏蜜等。二、工艺流程稀释--→灭菌--→接种-
苦丁冰茶、奶茶的加工
苦丁茶是木犀科植物日本毛女贞的干燥叶。它是一种食药同源的野生植物，其含有茶色素、茶多酚、多种氨基酸、维生素C等，具有祛风、明目、降压、除烦渴等功效。下面介绍其加工技术。一、工艺流程。备料→提取→混合→干燥→粉碎→配料→包装→质检→入库。二、加工技术。（1）备料选无霉变、无虫蛀的优质苦丁茶为原料。（2）提取称取苦丁茶1200%
虾仁蒸饺
品种名称虾主要原料富强粉500克，虾仁250克，猪肉300克，净冬笋250克。辅助原料绍酒10克，白糖8克，精盐6克，味精4克，葱末、姜末少许。所属类别家庭美食方法名称虾仁蒸饺工艺流程1.将虾仁洗净沥乾和猪肉一起剁成泥；冬笋煮熟切成末，拌和在肉泥里，加入绍酒、白糖、精盐、味精、葱末、姜末拌和成馅心。2.将面粉放入
五味子果丹皮加工
1、工艺流程：原料―→挑选―→清洗―→打浆去籽―→煮制―→均质―→调配―→浓缩―→摊皮烘烤―→切片―→干燥―→包装―→成品。2、技术要点(1)原料处理选用成熟度好的新鲜五味子果实，去除杂质和霉变的部分后清洗干净，用破碎机破碎，同时除去种粒，用均质机或胶体磨均质处理备用。(2)调配、浓缩：把五味子浆置于不锈钢
盐水杏仁罐头的制作
(1)工艺流程：原料选择→杏仁去皮、脱苦→消毒控水→装罐→排气→封罐→杀菌冷却→入库。(2)技术要点：①原料选择：制罐用杏仁要求仁大、新鲜饱满，无霉烂变质、无病虫危害。②杏仁去皮、脱苦：先用90～95℃的热水漂烫3～5分钟后捞出，使杏仁皮软化，皮表面伸平展后放人脱皮机中进行机械脱皮或手工脱皮。然后把脱皮后的杏