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平菇软腐病如何防治

山东省平阴县李沟镇的董玉山来信说：“我镇及周围乡镇所种平菇，在出菇阶段特别是在子实体直径1厘米左右时出现黄褐色小斑点，然后迅速扩大，最后整个子实体变褐、发软、发黏并最终腐烂，即使菌棒内菌丝还很浓白，但很难再出菇。这种病是什么？应如何防治？主持人阳光答复如下：这位朋友所反映的情况，在其他地区也较多发生，从叙述的病症

食用菌栽培

蘑菇反季节栽培技术要点

蘑菇肉质肥嫩，低脂肪高蛋白，是良好的保健食品，越来越受到人们的喜爱。蘑菇反季节栽培，填补了市场空白，售价相对较高，能取得较高的经济效益。一、栽培品种的选择：目前栽培品种主要有“新登96”、“夏菇93”及“台湾高温”等，其出菇温度为24℃-35℃。二、

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茶薪菇栽培技术焦点问题解疑

茶薪菇又称茶树菇，为近年来新开发、深受国内外市场欢迎的一种珍稀菇品，成为各地推广栽培品种的亮点，仅福建省古田县年栽培量就达到1亿袋。由于茶薪菇的栽培历史短、生产管理缺乏规范化、加上该菇菌丝体和子实体含有杏仁香味，所以病虫害比较多，致使产量不达标，品质下降，产品农残超标，直接影响经济效益和产业的可持续发展。随着国家《农产品质量安全法》的实施和市

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食用菌咋进行无公害栽培

生产环境无公害菌种厂、培养室、菇房或菇棚都应建在地势高，排灌方便，周边无工厂污染或垃圾场，远离畜禽舍、饲料库和厕所的地方。原料无公害栽培食用菌的各种原料，如棉子壳、秸秆、木屑、麸皮等应干燥、无霉变和虫蛀，也不能被污染或混入其他污染物。应用的化学药品如石膏、碳酸钙、尿素等应纯净，不能使用假冒伪劣产品。培养料处理一、培养料要高温发酵

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平菇不出菇的原因及防治措施

栽培平菇经常出现栽培后不出菇或不正常出菇等现象，致使生产失败，降低了生产效益。为此，我们经过多年的生产、研究总结出了造成不出菇或不正常出菇的原因及解决的办法。一、菌种不孕平菇的子实体是由双核菌丝体形成的。生产中使用的菌种若是未曾配对的单核孢子或其生长的菌丝，就会造成不出菇或产量较低。所以在生产前要做好菌种出菇试验，避免不正常出菇，造

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食用菌菌种质量巧鉴定

食用菌菌种质量的优劣，直接影响到生产的成败和产量高低。因此，食用菌菌种质量鉴定对生产者来说至关重要。1.外观直接观察鉴定外观菌种，菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力强；如果菌种菌丝萎缩，干燥无色泽，或菌丝体自溶产生了多量红褐色液体，则生活力已变弱，不宜再用；木块菌种如仍保持硬实，则属于生活力强的菌种，如若木块变得软化松散，则已老化，不

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高温型平菇夏栽技术

随着夏季的来临，气温逐渐升高，市场上的食用菌日益减少，此时栽培高温型平菇投放市场，可获取可观的经济效益。品种选择。高温型平菇的主要特性是耐高温，一般能耐36℃高温的品种均可选用。现普遍使用的高温品种有831、双耐3号等。栽植方式。夏栽平菇一般适宜于室内栽培，这样容易控制湿度。床宽80～100厘米，层距60厘米，可设6～7层，床间留

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秋冬食用菌杜绝病害措施

1菌种阶段的防治措施偏高的湿度条件对菌种生产极为不利。首先，一级种棉塞潮湿，使其灭菌阶段的含水无法蒸发掉，并通过呼吸继续吸收水分，受潮后的棉塞极易感染杂菌；其次，二级种的呼吸代谢力度不足，严重影响菌丝活力，表面特征是菌瓶周身似有雾气，如同水洗，菌丝纤弱无力；第三，三级种扎口处直接与外界相通，表现为菌丝纤细，生长缓慢，手抓菌袋有湿漉漉、沉甸甸的感

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香菇的段木栽培--人工接种

段木干燥适合就应及时接种香菇接种时间一般在5℃以上，20℃以下，月平均温度在10℃左右为好。我国长江以南地区，香菇段木接种从2月下旬至4月上旬，最适为2月至3月中旬。菌种有木屑菌种、枝条菌种和楔形菌种，国内大部分段木栽培均使用木屑菌种。优质的香菇纯菌种，菌丝白色而且浓密，有香菇特有的香味，气生菌丝有爬壁能力，培养基中菌丝无杂色和明显的抑制线。有些

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平菇产量为何越来越低

最近，不少栽培者来电咨询：如今的平菇产量为啥越来越低了？与前几年相比差太多了。为此，笔者进行了调研，发现存在以下问题：栽培环境污染严重绝大多数栽培者都是在大棚连年栽培，环境条件恶化、消毒不彻底是造成平菇减产的主要原因。据试验，新场地杂菌基数为每平方米63.95个，细菌95%，每平方米有150个菌落。第一次栽培结束后杂菌基数会比以前高出20倍，这

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食用菌后期追肥法

在食用菌出菇后期，为了增强出菇后劲，菇农往往会采用各种手段添加营养液进行追肥。但只有采用正确的方法添加，才能达到预期目的。反之，则如堰苗助长，适得其反，给生产者带来损失。一、要讲究添加方法营养液的添加通常有三种方法：喷施、浸泡和灌穴。喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头不要正对着子实体，同时要注意“四不喷”：

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大球盖菇的病虫害防治

大球盖菇抗性强，易栽培。据栽培的实践及近年来推广的情况来看，尚未发生严重危害大球盖菇生长的病害。但在出菇前，偶尔也会见到一些杂菌，如鬼伞、盘菌、裸盖菇等竞争性杂菌，其中以鬼伞较多见。大球盖菇的栽培过程，较常见的害虫有螨类、跳虫，菇蚊、蚂蚁、蛞蝓等。现将主要防治措施分述如下：(1)鬼伞常在菌丝生长不良的菌床上或使用质量差的稻草

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