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红薯深加工效益好

一、酥脆锅巴1.原料准备。选择新鲜、干物质含量高的红薯10份,切去根茎,用水洗净。另选黏性强的糯米1份,用水浸泡、淘洗30分钟,沥干水分。接着把红薯和糯米分别放入锅内,加水,用大火蒸透备用。然后把捏烂的熟红薯和糯米,趁热倒入水桶中,迅速用大头棍将其捣成泥糊状。同时加入少量的白糖水,增加甜度和风味。2.抹泥。取干挣布单平铺于晒簟中,

食用园艺

小鱼罐头的生产工艺

小鱼在江、河、湖、泊中蕴藏量十分巨大,按照传统的加工方式,多做为饲料加工或鲜食。做为饲料,造成资源的浪费;做为鲜食,受季节影响及人们生活习惯的不同,用量亦不大。而做成罐藏品,有着巨大的潜力及广阔的市场发展前景。1、原料要求及处理选用鱼体完整,气味正常,肌肉有弹性,鲜度良好的小鱼。将小鱼挤净内脏,充分漂洗,不得残留内脏,尽量洗去小鳞片。

养殖

红薯小吃

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。近年来,红薯已被国际营养界推崇为太空保健食物,加之食疗专家们又将红薯列为最佳抗癌防癌食品。于是,红薯这一不起眼的食品身价陡增,令人刮目相看。下面向诸君介绍几种简单新颖的烹调红薯方法:红薯发糕取红薯粉1000克

食用园艺

鱼的熏烤制作

1.熏鱼。熏鱼的原料多为青鱼、草鱼等中型鱼类,也可用鲤、鲢、鲳等鱼。通过加工制成可口的方便食品。其制作方法如下:①剖割。选好鱼类后,用清水洗净,刮去鱼鳞,剪去鳍条,剖开腹部,去掉内脏。但不可挖破胆囊,以免造成肉质苦味,然后用热水冲洗过的布,擦去腹腔内的血污、黑膜等,接着切开鱼头,使鱼体成为片状。对于较大的青鱼,可在去掉头部后,

养殖

富贵长寿的佳肴-跳鱼

跳鱼学名叫弹涂鱼,又称花跳鱼、花鱼和跳跳鱼等,是分布于中国、朝鲜、日本、马来半岛等地沿海滩涂的一种小型经济鱼类,而在我国沿海各地尤其在东南沿海出产较多,常见的有大弹涂鱼、弹涂鱼和青弹涂鱼等品种,其中尤以大弹涂鱼个体为大。这种鱼体呈长圆形,长10-20厘米,体重20-50克,大者达100克左右。它头大、嘴宽、眼突出,身体灰黑或灰褐色,并布

养殖

美国食药署发布食品禁含人造反式脂肪民团:台湾应尽速跟进

...反式脂肪? 在日常食物中,常见含有反式脂肪酸的食物油炸食品,如油条、油豆腐、炸鸡、炸薯条、咸酥鸡等;或酥皮点心、馅饼油、沙拉酱、小西点、洋芋片、经油炸的速食面、糖果、奶精等。在产品标示上,除了明显写反...

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