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食用菌母种保存法

食用菌菌丝繁殖快，易变异，菌种保存难度较大。现介绍4种效果较好且简单易行的方法。一、液体石蜡保存法将液体石蜡高压灭菌后，放入恒温箱中数小时，或放在干燥器中数天，用无菌吸管或注射器吸取液体石蜡，注入菌种试管。注入量应高出斜面尖端1厘米左右。塞上棉塞，用蜡封好，直立保藏在低温处，可保存5年。二、麸皮保存法称取一定量的麸皮，加水或营养液后拌匀

食用菌栽培 2019-01-15

杏话梅

1．选料多采用七成熟青杏，要求个匀、肉厚、纤维少。2．前处理原料杏及时用20％盐水腌渍，要一层杏果一层盐，缸满后用盐封顶，经7―10天后捞出制坯。也可胶制一月多，但每周要翻动一次。3．制坯把腌过的杏晒在席上或水泥地上晾干，不可弄破皮层和受雨淋，也可人工烘干。4．脱盐将盐坯放在清水中浸泡24小时，每2―3小时换水一次，直到坯

瓜果 2019-01-16

茄汁鲢鱼罐头的加工工艺

一、工艺流程原料验收---原料处理---盐渍---拌粉---油炸---加茄汁---装罐---封罐---杀菌---保温试验---包装---成品二、操作要点1、原料验收（1）采用新（冰）鲜或冷冻良好的鲢鱼，鱼体完整，气味正常，眼球干净，角膜明亮，鳃呈鲜红色，肌肉富有弹性，骨肉紧密连接。（2）原料鱼条重1000克以上

养殖 2019-01-16

采了蘑菇做菇脯

工艺流程：选料→预处理→糖渍→糖煮→烘烤→包装。一、原料选择：选择盖中等大小、色泽自然、菇形完整、无病虫斑点的鲜菇作原料。二、预处理：1.盐水浸泡：将采收后的鲜菇除掉杂质，立即投入1%-2%的食盐水中浸泡4小时-6小时，以增加菇体硬度。2.烫漂：将经盐水浸泡后清洗并沥干的菇体倒入沸水中烫漂7分钟-9分钟，以破坏酶的活性，防止菇体褐变。3

食用菌栽培 2019-01-16

保存鲜蘑菇的方法

1.盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。2.清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。如数量较多，可将鲜蘑晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒

食用菌栽培 2019-01-16

蘑菇的保鲜技术要点

蘑菇的保鲜方法有气调保鲜、低温保鲜、辐射保鲜和盐水保鲜等。其方法是：气调保鲜采用简易气调贮藏，在３～５天内可保持蘑菇鲜嫩不开伞，基本无褐变，失水率低于１％。目前，一般采用透气性的塑料薄膜袋包装，袋内保持１％的氧浓度、１０％～１５％的二氧化碳浓度，可使蘑菇在４天内保持洁白，保鲜度佳。冷藏保鲜低温能保持蘑菇的新鲜和质优。在贮运期

食用菌栽培 2019-01-16

犬肝脓肿

由各种化脓菌感染所致。临床可见渐进性消瘦、黄疽和肝区压痛等症状。治疗宜采用大量广谱抗生素消除病原，对于单发性脓肿可采取手术治疗。【处方1】注射用氨节青霉素0.5一2.0g0.9％生理盐水注射液100ml用法：一次静脉滴注，每天1次，连用3一5天。［处方2】头抱曲松钠1g

养殖 2019-01-16

猪氨水中毒的治疗

1.病因由于猪误食农肥氨水而引起中毒。2.症状流涎、流涕、鼻、口腔粘膜脱落，眼结膜肿胀发绀，怕光流泪，头部肿大，如皮肤被氨水沾污，局部有灼伤，同时由于吸入氨气，呈现剧烈的咳嗽和呼吸困难。3.剖检有纤维素性口腔炎，胃肠炎，气管炎及支气管炎等病变。4.预防农肥氨水应妥善放置。5.治疗外部先用清水洗后，再用5%米醋湿敷

养殖 2019-01-16

夏季猪只中暑的防治

随着全球气候的变暖，夏天的温度逐年增高，散热机能较差的猪只更容易发生中暑病。养殖户应采取措施预防和治疗猪只中暑。临床症状：发病突然，体温急剧升高，呼吸急促困难，精神高度沉郁，四肢无力，共济失调，全身大汗淋漓。治疗不及时或不合理时，卧地不起，发生痉挛或昏迷而死亡。预防：①猪舍通风条件要良好，而且要搭棚遮荫，防止阳

养殖 2019-01-16