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蘑菇加工有新招

蘑菇是一种深受人们喜爱的营养保健食品。随着蘑菇的大量开发,在加工上又有新法。1、蘑菇酱菜腌坯:将蘑菇去杂洗净沥干,按每100千克加盐10-15千克的比例配成盐水,将菇置盐水中以浸没为度,密封腌1周,其间翻动2次,使盐分渗透均匀。酱渍:起菇沥去盐水,入清水中浸泡一天,捞出晾干表面水分,然后装入酱缸,按每100千克用甜面酱50-

食用菌栽培

蘑菇的采收、贮藏保鲜

一、贮藏特性和品种蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质,味道鲜美。但是蘑菇采后呼吸作用旺盛,在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏,只能作短期贮藏。干制的蘑菇容易保存,但营养价值下降,加工处理不及时会造成严重损失。因此,采后贮运销售及加工前需采取措施,以防蘑菇品质下降。蘑菇的栽培品种很多,常见的有平菇、香菇、双孢菇、金针菇、凤尾菇等。

食用菌栽培

笋怎么保存

未剥壳的鲜笋,可放在桶中、坛子里或缸里面,然后洒点水盖上盖子放在避光阴凉处即可,这样可保存一个月左右,但不宜太长,时间长了会变质。已经剥壳的鲜笋,可放在盐水中或冰

综合资讯

三种大蒜食品加工

咸味大蒜瓣、酱大蒜和大蒜粉的加工,设备简单,效益好,市场需求量大,很适合小型企业和个体农户生产。选用充分成熟、个体大小均匀、干燥、瓣肉洁白、无病虫害、无损伤、无虫蛀、无霉变的蒜头。一、咸昧大蒜瓣先用清水将蒜瓣浸泡12小时,除去蒜蒂、内皮和附着在蒜半上的透明蒜膜(注意不要伤及蒜肉),漂洗干净后进行烫漂。烫漂液的

食用园艺

有关蘑菇的贮藏与保鲜技术

一、贮藏特性和品种蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质,味道鲜美。但是蘑菇采后呼吸作用旺盛,在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏,只能作短期贮藏。干制的蘑菇容易保存,但营养价值下降,加工处理不及时会造成严重损失。因此,采后贮运销售及加工前需采取措施,以防蘑菇品质下降。蘑菇的栽培品种很多,常见的有平菇、香菇、双孢菇、金针菇、凤尾菇等。二、采收1、适

食用菌栽培
杨梅里的虫子是什么?

杨梅里的虫子是什么?

杨梅里的虫子是什么?对人体有没有害?怎么能清除杨梅里的虫子?请给予介绍杨梅里面的白色小虫其实是果蝇的幼虫,因为杨梅没有果皮保护,自然情况下会吸引果蝇在果实上产卵。果蝇在杨梅还没成熟时,母虫就将...

瓜果

鹿血的鉴别方法

依据法医学血清学抗体沉淀反应的理论,使用抗鹿Hb(血红蛋白)血清为抗体,快速准确地鉴别了鹿血干粉,为这种名贵中药的原料质量控制提供了一种新型准确稳定的方法。1、实验与方法1.1抗鹿Hb血清的制备抗原:无菌操作下来鹿血液若干毫升,装人加有适量抗凝剂的容器中,冰箱保存。取出以生理盐水离心洗去血浆成分

养殖

羊口疮诊治方法

1、病因:羊口疮又叫"羊传染性脓疱",是绵羊和山羊的一种由病毒引起的传染病。羊口疮多于春秋两季群发于3-6月龄羊,成年羊也可感染,但发病较少,呈散发性流行。病羊和带毒羊是主要传染源。自然感染主要是因购入病羊的带毒羊传入,或是利用受污染的畜舍及草地而感染。2、症状:病羊以口唇部感染为主要症状。首先在口角、上唇或鼻镜

养殖