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搜索:盐水

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鱼子酱的加工工艺

一、原料与设备原料:从市场上购买一般蚕豆辣酱为主,添加部分辅料。辅料主要有:植物油、芝麻、花生面、番茄酱、白糖、味精、鱼子等。设备:蒸汽夹层锅、高压杀菌锅、粉碎机、不锈钢盆、电子秤等。二、生产工艺1.工艺流程蒸煮植物油→原料酱加工→辅料(芝麻、花生面、番茄酱、鱼子)加入→混合调配→蒸煮→冷却→灌装→杀

养殖

蘑菇的加工方法

一、腌渍蘑菇腌渍蘑菇有许多方法,其中有盐水腌渍、豆酱腌渍和糟渍等方法。1、盐水腌渍:盐水蘑菇的生产工艺流程:鲜菇验收→保色处理→漂洗→烫漂→冷却→盐渍拣选包装→加放卤水。保色处理,是为了防止鲜菇氧化“褐变”。首先将鲜菇用0.05%的焦亚硫酸钠洗去杂质,然后在0.15%的焦亚硫酸钠和0.1%的柠檬酸混合保色液中浸5分钟。再用清水

食用菌栽培

油浸烟熏带鱼罐头的加工技术

(1)原料处理将新鲜或冷冻(经解冻)带鱼去鳍、去尾、去腹部肉,尾部宽度控制在2.5~3cm,以70~75℃热水烫2~6s,刮去鱼鳞,切去鱼头,用流动水洗去血污、黑膜及杂质。剖片去脊骨,再用流动水漂洗40min,去血水。(2)盐渍将鱼片浸没于4.5~5.5°B6盐水中盐渍,鱼片与盐水之比为1:2,盐渍时间为20min。(

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虾米的加工方法

虾米是著名的海味品,是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。虾米的加工方法主要有两种,即水煮法和汽蒸法。水煮法是传统的加工方法,目前普遍采用此法。其加工方法如下。1、原料处理在水煮前,必须先把原料虾按质量、大小分类。对混有砂和污物的虾,必须在清水中洗剧干净,剔除小虾、小鱼和要物。为避免虾出现贴皮现象

养殖

公羊的输精管结扎手术及术后的治疗与护理

公羊结扎是输精管结扎或剪除一段(剪掉一段最好),并使公羊术后有良好的性欲以用作试情。笔者自1997--2006年共做结扎手术205例,手术成功率100%。现将操作方法及注意事项总结如下。1手术前的准备1.1公羊的选定,必须选择2―4岁之间、雄性特征明鲜的健康公羊作为手术对象。1.2手术器械的准备与消毒及术式的确立,包

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台南观光局:年味依旧,欢迎以旅游力挺台南

台南观光局:年味依旧,欢迎以旅游力挺台南

9天的春节连续假期刚结束,虽受震灾影响,但到台南各游憩景点及庙宇的游客依旧热络,经统计今年春节9天假期共计715万,游客人潮到台南旅游,因每年年假天数不一...

综合资讯

蝎的加工与贮存

在人工养蝎的过程中,适时捕收、加工、贮存和售出,是充分利用空间、节约饵料、加快资金周转、提高附加值的重要环节;这项工作应在孕蝎产仔前7天进行,方法是将壮年孕蝎及优质种蝎留用,其余交配过的雄蝎、产仔3年以上的雌蝎及一些有残肢、患病和瘦弱的蝎,作为商品蝎进行捕收和加工。1加工方法1.1“咸全蝎”的加工加工前先将蝎放入冷

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