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红薯制醋工艺

1、工艺流程:原料处理――添加麸曲和酒母――糖化发酵――醋酸发酵――加盐和后熟――淋醋――陈酿――杀菌和配制――成品2、工艺操作要点:①配料:红薯干100千克,粗谷糖(砻糠)50千克,酒母40千克,细谷糠(统糠)175千克,麸曲50千克,醋酸菌种子40千克,食盐3.75~7.5千克。②原料处理:将红薯干粉碎成粉,与统糠拌和时,边拌

食用园艺

优良米醋制作技术

...段:糖化、酒精酦酵、醋酸酦酵。 种醋(左)与酿制的醋液(右) 酿制过程小诀窍 家庭式酿制因为设备简陋,容易受杂菌的污染而失败,操作时注意一些小技巧有助于避免污染并增加成功率。 注意污染的预防:酿造过程中所...

综合资讯
李子树常见的病虫害及防治

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李子树在第一次摘心后,新生副梢长20厘米时摘心,发育枝长60~80厘米时摘心。如果枝条多,可以疏去一部分枝条;如果枝条不太密,尽量少疏多控。7月中旬以前,要将果园内杂草除净。一,细菌性穿孔病,可用多...

瓜果

有机花菜的种植技术

整地定植在要种有机花菜的地中每一亩施入腐熟的有机肥5000千克,并且将地深耕耙平,做畦用,畦宽在140-150厘米之间,每条畦种植两排菜花。品种不同的花材种植间距有所不同

种植技术