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风味皇后(杏李)

杏李是杏和李经过杂交而获得的新兴水果。风味皇后。果实圆形或扁圆形,果皮和果肉均为橘黄色,味甘甜,肉质细脆,香气浓,品质极佳,可溶性固形物含量17%--19%,离核,可食率高。果实纵径5.1--5.9cm,横径5.5--6.2cm,平均单果重100g,最大果重135g。果实7月底至8月初成熟,发育期130d,需冷量400

瓜果
南英商工餐旅毕业展洋溢在地风味

南英商工餐旅毕业展洋溢在地风味

(台湾商报新闻)南英商工餐旅群“南瀛聚珍、府城飘香”毕业成果展,即日起至六月十三日在台南市政府永华市政中心二楼中庭举办。台南市长赖清德十日前往参观,肯定该校餐饮及观光科学...

综合资讯

风味独特的脱骨扒鸡制法

一、成品特点体形完整,油炸均匀,酥烂脱骨,香味馥郁,鲜嫩可口,风味独特,老幼咸宜。二、加工工艺(一)原料选择与整修选用重1公斤左右的嫩鸡,宰杀后将血放净,然后退毛、洗净。在光鸡臀部开膛,去掉内脏,再洗净,将鸡腿、鸡翅造型后沥干水分备用。将洗净的光鸡放在案板上,腹部向上,用刀将肋骨与椎骨中间处切断,然后根据

养殖

风味鲜桃加工两法

桃酱罐头其工艺流程为:料选→处理→绞碎→配料→软化、农缩→装罐→杀菌。1、原料选择:选择充分成熟,含酸量较高,芳香味浓的桃子作原料。2、原料处理:将原料中的病虫果、腐烂果实剔去。把好的桃子放在0.5%的明矾水中洗涤脱毛,再用清水冲洗干净,切半、去皮、去核。3、绞碎:将修整、洗净后的桃块用绞板孔径为8-10毫米的

瓜果

风味马铃薯脯

工艺流程:马铃薯→洗涤→去皮→整理→切丁或条→预煮→冷却→二硫化物溶液处理→干燥→膨化→添加增味剂→包装→成品。操作要点:①去皮:采用碱液去皮或用红外线辐射去皮,效果较好。②成型:根据产品的要求将其切成丁、条或其它形状。③干燥:应严格控制原料的水分含量,当原料的水分降至2.8-3.5%时,即可停止干燥。④膨化:采用气

食用园艺

自己动手做:印度风味的芒果沙拉

Share +1 Tweet Email文图/碧鹤 炎热的夏日,正是芒果的产季。 我们通常把芒果当做餐后水果、冰品、甜点。今天我们要分享一道印度式芒果沙拉;这道美味的沙拉适合搭配任何的料理,要选择熟芒果,可轻触它们只要有一点软...

综合资讯
从前家庭必备的石磨 改造一番别具风味

从前家庭必备的石磨 改造一番别具风味

提要:农村老家的老石磨,改造一下就成工艺品石碾、石磨这些现在农村已经很少见到了,就算见到了也是已经破旧不堪了。相信现在小孩子很少有知道这些老物件的...

花卉园艺

风味油辣蒜酱罐头生产工艺

大蒜是百合科植物蒜的茎,又叫葫蒜、葫、独蒜等。原产亚洲西部,世界各地均有栽培,我国以山东、安徽、江西、**等产地为主。大蒜含有大量的对人体有益的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、微量元素及硫化物等。大蒜中碳水化合物及微量元素的含量高。每100克新鲜蒜中各种营养物质的量,水70克、蛋白质4.4克、脂肪为0.2克、碳水化合物23克、粗纤维0.7克、钙5毫克,磷

食用园艺

调味蘑菇小食品的研发

调味蘑菇系列小食品是最新休闲植物类产品之一,尤其是蘑菇小食品这样的植物调味,成为众多消费者热衷植物产品新食源的原因,目前市场一直看好。凭借多年研究复合调味食品的经验,现特供相关调味蘑菇系列产品,如调味鸡腿菇、调味金针菇、调味茶树菇、调味香菇、调味松茸、调味牛杆菌等的研发技术,以供大家参考、借鉴。1.调味蘑菇加工工艺流程蘑菇→整理→保鲜→

食用菌栽培

风味鱼干的加工方法

利用本身存有异味的鳐类、白鳗、海鲶等鱼类为原料,制成具有外观好,鱼臭味小,不易发霉,保存性好,加热调理后的表面色泽好,鱼香味浓等优点的鱼干品。制作方法将除去头、内脏等的鱼肉,用0.1~0.5%(重量比)木糖水溶液(或含木糖0.1~0.5%的混合调味液),通过浸渍等方法加以调味。然后经日晒或在60℃以下热风干燥,制成干品

养殖