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加工鱼时碰破苦胆怎么办

加工鱼的时候,千万不要把内胆碰破。因为胆液奇苦,沾染到肉上会使肉也变得很苦,无论怎样清洗与调味都无济于事,而且鱼的苦胆含有微毒,即使经过高温也不会消除毒性。那万一碰破了苦胆该怎么处理呢?用酒、小苏打或发酵粉涂抹在污染的肉面上,使胆液溶解,再用冷水冲洗,苦味便可以消除

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夏季亲鱼催产把三关

立夏至小满,是亲鱼催产的最佳时期,此时水温适宜,亲鱼的产卵率、孵化率高,鱼苗下塘后成活率也高。若抓住这一有利时机,严把亲鱼选择关、药物使用关、催产管理关,就可取得催产成功。挑选好成熟亲鱼催产亲鱼的成熟与否,决定了催产效果的好坏。选择亲鱼时,一般根据其外部特征来鉴别其成熟度。已成熟的雌亲鱼腹部膨大、圆整、柔软而富有弹性,草

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燕鱼种鱼的选择

我们来谈谈燕鱼的种鱼。首先,选种鱼时,要选健康的、色彩对比强烈艳丽、体形好的小鱼,从小养大。关于“残疾”问题,要一分为二去看,有些残疾是要在选鱼时就坚决避免的,如:身体歪斜,头、咀变形等;但一般的外伤,鳞、鳍破损等,是小毛病,不会影响到繁殖的质量。养种鱼要注意四个问题:一是要加大换水量,以少次多换为好;可以掌握在三天一次,每次30

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黄颡鱼的亲鱼来源与选择

供人工繁殖用亲鱼可以直接从江河、湖泊、水库、池塘等水体中捕捞选用,这是目前养殖单位进行黄颡鱼人工繁殖常用的方法如果有条件的话,可以自己培育黄颡鱼亲鱼,然后从中选用。如果从江河、湖泊、外荡、水库、池塘中捕捞亲鱼时应注意以下事项:具体要求①应确定在秋、冬季节捕捞亲鱼,此时水温较低,有利于选择与操作,特别容易运输

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