从田间到餐桌，蔬菜直营销售还要走多久？

发布于2025-09-16 来源：农讯网: > 资讯作者：未知

导读: 近来一些城市出现了农民合作社进入社区开直营店卖菜的现象，农民种植的蔬菜直接从田间地头到了市民的餐桌上。本是方便市民、富裕农民的好事，但很多蔬菜直营店却亏本了。为什

近来一些城市出现了农民合作社进入社区开直营店卖菜的现象，农民种植的蔬菜直接从田间地头到了市民的餐桌上。本是方便市民、富裕农民的好事，但很多蔬菜直营店却亏本了。为什么流通环节减少了，经营成本却上来了?从田间到餐桌的蔬菜直营路还有多远?

为此，记者专访了我国知名蔬菜专家、嘉盛农业董事长杨建国。

记者：我看到个消息，哈尔滨市从2013年6月开始，鼓励蔬菜园区的合作社直接进社区建设蔬菜直销店，当年就成立了15个社区蔬菜直营店。但一年下来，真正盈利的店只有四五家，还是微利，整体效益都不太好。这是为什么呢?

杨建国：原因不复杂，不管怎么变形式，直营店的蔬菜价格并没怎么便宜，有的要比早市的菜价高，所以工薪阶层不愿买。

记者：流通环节少了，为什么成本没降下来?

杨建国：随便一个店里一个月租金就要好几万，一个店怎么也得四五个员工。相比之下，农贸市场的商贩也就一两个人，租金也便宜很多。还有一点就是，有些店的进货成本也比农贸市场要高。

记者：您觉得合作社蔬菜直接进社区的方向是对的吗?

杨建国：方向没问题，不过需要解决很多实际问题，要从多方面入手。

首先，在商品的源头上，不要从批发市场采购，而要直接和产地达成供货协议，或者干脆直接邀请规模化的农产品生产商在社区开店，政府给予补贴，甩开批发商、零售商。

其次，提高经营理念和服务意识。很多直营店的负责人多是农民，缺少市场化经营理念，服务意识差，要加强对他们的培训和引导。

再次，和农贸市场错位竞争。定位在绿色安全农产品上面，主要面向工薪和白领阶层，将自己与普通农贸市场区分开，这样价格高点，消费者也能接受。

记者：那您有好的案例可以介绍吗?

杨建国：嘉盛农业就在建设中国最大的绿色蔬菜生产基地，并且自己建设专营店。专营店采用O2O模式，提供“网上下单+店面自提/配送”以及“店面自购”两种产品购买方式。店面管理和运营由熟知社区情况的人负责，这个人可能本身就是社区居民，如此一来直供店便成为最熟悉客户的“智能CRM”:店员知道哪家有多少人，喜欢什么样的产品，可以提出更有针对性的购物建议。而且，店里还提供农产品远程监控系统和农产品溯源系统。客户可以在网上和直供店远程实时观看基地温室内景，了解果蔬的生长情况、基地的生产管理情况等，购买到产品后，在溯源系统上一扫，就可以马上知道该产品出自哪个温室、何时下的苗、用的肥料来自何处、何时何人采收、包装、运输、入店等，任何产品质量问题都可以追根溯源。

文章标签:

北方蝴蝶兰什么时候种植好？北方蝴蝶兰什么时候购买合适？覆盆子阳台种植技巧必须懂！覆盆子盆栽一般需要多大的花盆蝴蝶兰的病虫害高发期是啥时候出现？蝴蝶兰的病虫害防治需要注意什么？夏天植物都会休眠吗？五种越热越开花好养的植物推荐蝴蝶兰的叶子怎样清洗？蝴蝶兰可以在强光下清洁叶片吗？什么花放到小黑屋里也能活呢？没有阳光也能养好的花卉有哪些？蝴蝶兰小苗和侧芽分株方法一样吗？蝴蝶兰小苗和侧芽分株方法区别？蝴蝶兰控根盆怎么浇水？蝴蝶兰控根盆实用性怎么样哪些花可以直接插土养活？插土就能生长的观赏花有哪些品种？蝴蝶兰怎样剪枝才能开花呢？蝴蝶兰剪枝后多久能开花？

您可能敢兴趣