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夏季栽培哪些食用菌好?

发布于2024-03-29 来源:农讯网: > 食用菌栽培 作者:
导读: 夏季栽培哪些食用菌好?

夏季栽培哪些食用菌好。

夏季高温常常制约着许多食用菌品种的栽培,如何在夏季选择适宜的高温型食用菌品种,利用食用菌销售淡季获得高效是许多菇农关心的问题。笔者现结合实践经验介绍几种适宜夏季栽培的食用菌。

四孢蘑菇四孢蘑菇,又称大肥菇,是一种中温型食用菌。该品种菌丝生长适宜温度在20℃~34℃,较适温度在25℃~27℃,子实体生长发育适宜温度在27℃~29℃,高于30℃或低于26℃均不利于出菇。根据该品种的适温范围,以夏季播种、早秋出菇的栽培方式最为适宜,既可以利用其耐高温的特性培养菌丝,又可以在早秋食用菌销售淡季大量出菇上市,填补市场空缺,提高生产效益。

四孢蘑菇的栽培管理与双孢菇的栽培管理基本相同,原材料主要是麦草和牛、猪粪,室内床架栽培和室外大棚栽培均可。因其出菇期相对较短,一般只可采收3~4茬菇,所以床面培养料不宜太厚,以12厘米左右为宜。出菇期的温度调控和水分管理至关重要,是夺取优质高产的重中之重。只要各生产环节技术措施管理到位,一般每平方米可产鲜菇6.5~7.5公斤,收入50~60元,是菇农巧妙利用食用菌销售淡季增加收入的一个可靠品种。

草菇草菇是高温型食用菌,在生长发育中对温度相当敏感。为了使草菇在播种后能正常发菌出菇,应在日平均温度稳定在23℃以上时进行栽培。一般在6月上中旬至8月下旬栽培,有利于菌丝的生长和子实体的发育。草菇室内外栽培均可,但以室外栽培更为有利。在室外栽培时,应选择土质肥沃、疏松、透气,排灌方便的农田,前茬作物最好为油菜、西瓜。栽培前应清除杂草,做畦围沟,以保证涝时能排、旱时能灌。

无论选用哪种原料栽培草菇,均应在生产前暴晒原料2~3天,保证原料干燥无霉变。新收获的稻草必须彻底干燥,否则易烂料。播种前先用5%的石灰水预湿拌料,使pH值在12以上,然后建堆发酵4~5天,培养料基质含水量以保持在65%~70%为宜。

在生产中菌种的选择至关重要,选用优质高产菌种能明显提高草菇产量和质量,以草菇V23、V238较为理想。适当加大播种量,可加速菌丝生长,抑制杂菌发生。

实践证明,草菇传统的堆式栽培、畦(厢)式栽培和床式栽培均难获得高产,其原因是温度、湿度难达其要求。而采用袋栽发菌,然后脱袋在塑料小拱棚或蔬菜大棚内覆土出菇的“两段栽培法”能明显提高草菇产量。

草菇栽培处于高温季节,在管理中应特别注意处理好温度、湿度等的相互关系,降温、增湿、透气、遮阳应相互协调,避免因处理不当而引起死菇。覆土时菌袋应平放,袋间相距5~10厘米,空隙填土,表层土厚1.5~2厘米,覆土后应一次浇足水,使菌丝能充分利用土层水分。水分管理中一忌在子实体形成时补水;二忌直接补充自来水或地下井水,以免造成大的温差而引起成批死菇。

鲍鱼菇鲍鱼菇是一种中高温型珍稀食用菌,出菇期正处于食用菌销售淡季,加上该品种肉质肥厚耐运输,具有独特的鲍鱼风味而口感极佳,市场售价高。

3~7月,选用棉壳、玉米心、锯末、麦草等为原料,采用熟料袋栽的方式栽培鲍鱼菇,一般可采收4~5茬菇,生物转化率可达90%,投料1000公斤,3个月可产鲜菇900公斤,是菇农利用食用菌销售淡季增收的一条可靠途径。

高温平菇在15℃~36℃的温度下能正常出菇的平菇,称为高温型平菇,品种有高平1号、三峡13号、桃红平菇、美味红平菇等。每年5月之后,市场上的鲜菇供应量会越来越少,特别是6~8月,除有少量的草菇和高温蘑菇面市外,其他食用菌品种很少见,这给发展高温型平菇的生产者提供了一个十分有利的市场空间。高温季节栽培平菇生产周期短,市场需求量大,售价高,既能满足市场需求,又能提高菇农收入。

宜在高温期种植的食用菌品种不少,但因近几年来夏季气温居高不下,气候变化异常,因而也给生产带来了许多困难。根据这几年的生产实践经验,在高温期可以种植的食用菌有:草菇、灵芝、平菇、毛木耳、鸡腿菇、高温蘑菇等品种。

草菇是一种耐高温的品种。菌丝适宜的生长发育温度为22℃~32℃,出菇温度为24℃~35℃,5~10月间都可种植。栽培原料有麦秸、稻草、玉米秆、种植食用菌的菌糠料等。

灵芝是一种较耐高温的药用菌。菌丝生长发育温度为22℃~32℃,子实体生长发育温度为18℃~35℃。4~10月份都能生长。

平菇的品种多,一部分耐高温的品种在高温期可以正常出菇。目前推广的高温平菇主要有苏引6号、亚热1号、伏优1号、高温1号等品种,但在生产时应注意防病防虫。

毛木耳菌丝适宜的生长温度为22℃~28℃,子实体生长温度为15℃~32℃。毛木耳能够在一定条件下正常生长。

鸡腿菇也是一种较耐高温的品种。出菇温度为10℃~34℃,有些品种较耐高温,在25℃以上的温度下仍能出菇。

高温蘑菇,主要指大肥菇和四孢蘑菇。与双孢菇相比,抗性强,耐高温。

在高温期内,各地的食用菌生产者可根据本地市场的需求和自己的栽培技术水平,选择适合的品种种植,加强管理,提高种菇效益。

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