今日要闻

英国研究:72%英国人愿意买昆虫养大的土鸡蛋

2021-06-10 13:41 来源:农讯网:畜禽养殖 作者:admin
导读: 面对摆在餐桌上的美味食材,你想过在生产饲养端的状况吗?试想,今天餐盘裡的鸡肉或是鸡蛋在养殖的过程中,所食用的饲料并不是穀类,而是昆虫,这样会影响你购买或食用的意愿
 
面对摆在餐桌上的美味食材,你想过在生产饲养端的状况吗?试想,今天餐盘裡的鸡肉或是鸡蛋在养殖的过程中,所食用的饲料并不是穀类,而是昆虫,这样会影响你购买或食用的意愿吗?
 
昆虫作为饲料成最新趋势
 
近年来,在家禽的饲养过程中,昆虫已然成为替代大豆粉的一种方法,在养殖产蛋母鸡的过程中,已经有类似的结果证明,使用活的昆虫,如黑水虻(BSFL),以部份比例或是全部取代大豆粉,可以降低制造原有饲料过程中所引起的环境负担,且同时能够解决制造穀类饲料过程中所造成的食物浪费,并提高母鸡本性爱吃活体昆虫的动物福利等,对于鸡蛋的品质与味道更是没有影响。
 
欧盟更是在2017年批准了将活体昆虫用于家禽饲养的饲料中,活体昆虫合法化使用将这项隐形产业推向高峰。
 
面对活体昆虫养大的食材,消费者的恐惧感变低了
 
在过去,消费者对于昆虫「养大」的食材可能会有一定的畏惧,主要的原因来自于对于昆虫本身的厌恶感,但这项趋势有逐年改变的现象,对于以活体昆虫作为饲料的养殖鱼类以及鸡隻的接受度日益提升。
 
2021年6月即将出刊的《Future Foods》期刊杂志中,调查了食用活体昆虫的产蛋母鸡所生产出来的鸡蛋,是否能够受到消费者所接受。研究结果发现,有72%的英国消费者愿意买单这类鸡蛋。
 
昆虫的环保永续和天然价值,让消费者对产出的鸡蛋更有好感
 
研究指出,消费者接受度提升的主要原因,归于了解使用活体昆虫背后环境永续的议题,以及认为食用活体昆虫相较于普通饲料,对母鸡来说健康的多,且认为有健康的母鸡,才能有健康的鸡蛋。
 
研究中同时提及,除了英国以外,在法国以及义大利,人们对于昆虫的惧怕感,绝对程度的影响著这类产品是否被市场所接受,但在对于关注动物福利以及环保永续等议题的消费者,即使初次接受这类产品,也会因为产品符合个人理念,而对于这类产品就有极高的接受程度。
 
反对者不只厌恶昆虫,安全性、价格都是考量重点
 
虽然说,这类饲料的使用在消费者心中仍然具有一定的争议性,但其实支持与反对的两方,是来自于对产品的本质定义不尽相同所导致。
 
消费者对于产品的价格预期并没有一定的高低水平,对于在乎动物权益的消费者会认为,即使价格提升也会愿意购买,这样的购买行为是表态支持品牌的立场,而另一方面会有部分消费者认为食用不是这麽讨喜的活体昆虫,产品价格不能过高,才能符合昆虫本身的「价值」。
 
除了对于昆虫的厌恶会影响消费动机,消费者考量的重点还有安全性、味道、价格与营养成分等,研究发现只要基于安全与符合心中的预期价格,消费者的消费意愿也会随之提升。
 
妥善的规划开发,才能真正实现永续
 
使用活体昆虫作为饲料,看似是一张带来生态环境永续与动物福利的一张好牌,但若是这项市场逐步扩大,却有可能会造成另一场生态危机。
 
生态的供需之间其实存在著稳定的平衡,若是任何一方偏重都有可能带来巨大的生态影响,养殖活体昆虫需要的资源,包含水资源、土地资源、养育场所周边的环境状态等,都是这个产业体系环环相扣的相关因子。
 
也是因为这样,若没有良好的规划以及妥善的管理,有可能会导致供需失衡,使得初衷偏离轨道,因此,这类饲料来源的使用及相关规范,仍旧需要明确的规范使用规则,才能发展真正的永续生态。
文章标签:

紫雪茄花 丁香不开花 金山银海 玫瑰妖姬 春元梅 荔枝椿象 连城彩梅 晓天玉树 学元红素 金香玉 福之光 赵氏荷 中华宝鼎 国色牡丹 花生茎腐病 琵琶不结果 白粉病 黄瓜早衰 倒挂金钟 灰霉病 褐斑病 苹果水裂纹 植物白血病 冷水花 白绢病 芒果日灼病 魁荷素 天司晃 甸阳金荷 兰花花枯病 青神梅 荷仙 凤尾竹根部发霉 三角梅不发芽 兰花烟霉病 荸荠病虫害 黑豆病虫害 芦笋病虫害 佛手病虫害 兰花黑根 玄梦荷 荔枝树枯死 万代兰 黄桷兰 文殊兰 文心兰 彩叶草 银皇后 白玉兰 吊兰 绿萝 黄连 君子兰 富贵竹 长寿花扦插 玉龙荷 咖啡兰 醉美人 翠文素 洛神春兰 桃花仙子 虎头兰 紫绶金章 白天鹅 卢氏雄狮 金黄素 建兰小桃红 春兰五彩皇冠 金鱼梅 原生兰 云海荷 兰花长乐荷 玄梦荷 寻金草 兰花花枯病 诱捕福寿螺 假壳针孢属危害 建兰火烈鸟 春兰小天龙 建兰绿鸟嘴缺点 建兰中华彩霞 自制稻草炭 探金草

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@nongxun.com

为您推荐

今日要闻

园艺知识

种植技术

养殖技巧

化肥技术

农药施肥

花百科

兰花

瓜果种植

花木种植

粮油种植

食用菌栽培

蔬菜种植

药材种植

锦鲤

综合农讯