一、香榧的价值。香榧的果实又叫香榧子，是我国著名干果，食用历史悠久，最早可以追溯到我国宋代，香榧作为干果列为进贡的圣果。相对于大多数民众来说对香榧比较陌生，日常难觅踪迹，仅在高端超市偶见其神秘面纱。但是因为它独特的营养价值，在注重滋补养生的时风下，香榧被市场炒的很火爆，在干果市场上香榧的价格居高不下，浙江某单株古香榧树果实年承包价格达数十万元之巨。
香榧鲜果实
香榧果实富含丰富的易吸收脂肪、优质蛋白质、葡萄糖等，基本营养物质可以给人体提供能量，香榧富含丰富的维生素、钙、铁、锌等微量矿物元素。香榧中含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，对人体肠胃非常有益。香榧中还含有丰富的树油和果酸，其种仁含脂肪49.3%~58.0%，其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%，含蛋白质7.7%~12.5%，糖分1.0%~2.4%，食用时香气袭人。
香榧干果
香榧的木材材质坚实牢固，纹理细密通直，色泽金黄悦目，气味芳香怡人，是优质的工艺用木材，市场价值每立方米上万元，尤其制作的围棋盘，是每一个围棋高手梦寐以求的极品，因为有了它，你可以下出“榧”夷所思的妙招。
香榧木围棋盘
香榧木茶座
二、香榧的稀缺性。香榧在我国南方广有分布，但是仅在海拔400以上高山阴坡、半阴坡生长最快最佳，产出的果实品质最好。低海拔山区、丘陵是无法复制的，因此，它是大山深处农民朋友独享的福利。香榧实生苗挂果需数十年，即使通过现代嫁接繁育也需八年以上，且自开花到果实成熟需要三年时间，具备独特的稀缺性，短期市场无法提供充足货源，利于香榧产业长期投资开发种植。
中国最古老的香榧树
古香榧
三、种植注意事项。由于国家生态保护力度的不断加强，生态红线、天保工程的实施等等，严重制约了香榧产业的规模化生产，因此在种植时，大山里的农户首选开发房前屋后、四旁缝隙；其次利用残次生林分的空地间隙种植，逐步替代低附加值林木，走环保致富之路，走国家倡导的“绿水青山”就是“金山银山”的生态富民康庄大道。
香榧苗木
大棚里的香榧苗
