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隆冬北国，寒风凛冽，四野茫茫。2015年12月30日天刚蒙蒙亮，甘肃省兰州市张掖路菜市场已是人声鼎沸。一大群人围着一堆青菜头，竞相装袋、称重、付款，摊主忙得不亦乐乎。
同样的场景，出现在兰州华润万家超市等蔬菜销售地。此前一天，“重庆·涪陵青菜头推介会”在兰州市举行，30多名经销商与涪陵区相关乡镇、榨菜企业、榨菜专业合作社签订了13万吨青菜头购销合同，标志着重庆青菜头正式进入甘肃市场。
记者在兰州华润万家超市看到，重庆青菜头每公斤售价为11.98元，高于西红柿、青椒、茄子、豇豆等其他蔬菜品种。
产于我市涪陵、丰都、垫江、忠县一带的青菜头，是世界三大腌菜之首的涪陵榨菜的主要原料，目前仅在涪陵种植面积就高达72万亩，年产量150万吨，是当地农民增收致富的主要蔬菜品种。
涪陵区榨菜行业协会会长周斌全透露，2006年前后，我市一些榨菜企业开始减少深加工量，抓住北方冬季缺乏应季蔬菜的市场空当，直接将青菜头运往北方市场，深受北方市民欢迎，每公斤最高能卖到12元，利润率甚至高于深加工。
据悉，从2008年开始，涪陵区政府开始组织辖区榨菜企业和青菜头产地乡镇，抱团前往北方城市进行营销。截至目前，已先后在西安、沈阳、济南、天津等城市举行了8次推介会，将青菜头卖到了北方50多个大中城市，重庆也由此成为我国南菜北运基地之一。
鲜销北方市场，弥补了我市青菜头深加工放缓后留下的空缺，还带来新的增量。涪陵区副区长黄华透露，目前，涪陵青菜头在北方市场年销量达到50万吨，占涪陵总产量的三分之一，目前该区几近翻番的青菜头种植面积，很大程度上源于对北方市场的开拓。
涪陵区榨菜办主任曹永刚介绍，近几年，我市已经培育出多个青菜头新品种，提高了品质和单产，同时将传统的单季种植延长至3季，从每年12月中旬至次年3月，我市均能向北方市场供给青菜头。
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