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搭建架床：架床用木料、秸秆、塑料薄膜、铁丝和红砖等搭设。栽培管理：挑选蒜种，安排浸种后进行播种；根据温度变化适量浇水，控制好大棚内的温度。适时采收：等蒜苗长到30-35厘米高度后可以安排收割。
大棚大蒜种植技术
一、搭建架床
架床用木料、秸秆、塑料薄膜、铁丝和红砖等搭设。在每层都铺上一层塑料薄膜，膜上盖5～6厘米厚的沙壤土，并将土拍实。在架设架床过程中，一定要埋牢绑紧，防止架床坍塌。
二、栽培及管理方法
选择蒜种：选用瓣大瓣多、产量高、休眠期短、出苗和生长快的品种。
播前准备：用30℃～50℃的温水浸泡蒜种30小时左右，使蒜头吸水膨胀。然后捞出沥水堆闷12小时左右，再挖去蒜茎。如果播种面积大，浸种量多，也可提前一周播种不挖茎。
摆蒜压土：每1平方米摆埋蒜瓣15千克左右，蒜瓣与蒜瓣之间摆得越紧越好，较大的空隙用较小的蒜瓣充实。蒜瓣摆好后，用细沙土在上面盖3厘米厚拍实。
大棚大蒜如何种植，大棚大蒜种植方法
水分管理：用温度不低于15℃的水浇淋蒜苗，栽培后至生长前期浇大水，苗高15厘米左右的中期浇中水，收割前3～4天的生长后期浇小水。浇水次数要视架床上的土壤干湿情况而定。
温度控制：要保持大棚膜面的清洁，提高透光性，以获得较多的光照时间。架床的温度要求为齐苗前，白天为24℃～26℃，夜间为20℃～22℃；齐苗后，白天22℃～24℃，夜间18℃～22℃；苗高15厘米左右，白天16℃～22℃，夜间16℃～18℃；收割时，白天18℃，夜间12℃。
适时收割：当蒜苗长到35厘米左右的高度，苗叶稍有倾斜时，为收割适期，此时应及时收割。第一茬蒜苗收割后，采用以上同样的管理方法，20天后又可长出新的蒜苗。当新的蒜苗长至30厘米左右时可再次收割出售。如此循环管理与采收，可连续采收3～4茬。
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