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从小到大,年年看着师傅们一起制茶,在家庭熏陶下,也很喜欢喝茶。什么茶都喝过,但是最喜欢的还是白茶,清淡优雅,回味悠长。小编非常的喜欢白茶,希望这篇文章也能让大家了解白茶,体会下白茶的美妙。那这里就着重说一下茶厂品牌茶和茶农自制茶有什么区别,好让大家知道如何挑选。
这几年白茶在政府的大力推广下,行情越来越好,越来越多的朋友知道白茶,喜欢白茶,但是也多出了很多不良茶商,很多人打着茶农的幌子,让茶友们认为是地道的第一手产品,不仅性价比高,而且正宗,而茶厂出品的白茶,仿佛多了一道中间商,性价比没有茶农高。其实,这都是被误导了,真正的茶农,其实非常少会自己做茶的,他们主要是种茶为生,到茶叶采摘季节,把采摘的茶青,直接按照等级卖给茶厂,由茶厂统一制作销售,茶厂就是第一手正宗货源,不是中间商。就像农民伯伯种粮食一样,是不会自己制作成食品,然后销售的。所以很多说自己是茶农的,其实根本不是茶农,只是茶商!
为什么绝大多数茶农不会选择自己制茶呢,原因有以下几点:
1、没有制茶技术,种茶,他们是行家,但是对制茶技术根本不了解,只知道大概流程,细节则根本不清楚。
2、没有场地,人工,设备等等硬件条件,茶农基本都是家庭为单位,自家的地、自家的茶树、自家的茶园,一家老小就负责种好自家的茶,没有制茶所需的硬件基础。
3、即使极少部分能够制茶的茶农,还会担心制茶后的销售问题,茶厂几乎都有自己多年经营下来,积累的销售渠道,比如各省市的大批发商、实体茶店老板等等,而茶农是不具备的,辛苦做出来的茶,卖不掉怎么办?
说到这里,肯定有朋友想问,绝大部分茶农不自己制茶,那么不是还有极少数自己做茶的茶农吗?他们的茶和茶厂的哪种好呢?
那么小编再给你详细分析一下,茶厂品牌茶和茶农自制茶有什么区别?
1、品质
白茶的制作工艺,虽然只有萎凋和干燥,但是细节把握却不简单,比如摊晾时候的茶叶厚度,室外萎凋时对阳光强度的把握,阳光强了要搬回室内,阳光合适再搬出来,最后焙火时候的温度把握,以及最后成茶的含水率必须少于8.5%等等细节,茶厂会有严格的管理制度,有相关的设备检测,以及充足的人员配置,但是茶农自制茶就很难把握的非常严格,成品的质量非常不稳定,茶厂品牌茶每一项都有专人负责,像制茶老师傅,都是以前国营老厂的师傅,非常的有经验,那时候国营老厂主要是出口到欧美、日韩、东南亚,对成茶的质量要求非常的高,这些老师傅都火眼金睛,对质量要求非常的严格。所以品牌茶质量很稳定,很有保证。
2、卫生
专业茶厂的师傅都配有工作服,都有严格规章制度,政府也会定期来监管监察,卫生情况必须合格,茶农呢,无人管理,完全凭借自我约束,卫生情况堪忧,像很多朋友反映的,从茶农那买的茶,中间居然还有头发、扫帚条等等,都是很常见的问题。
3、价格
茶厂品牌茶,因为是集中采购、集中生产、集中管理,效率非常的高,所以成本自然就比较低,同等级同品质的茶,卖价也会比茶农自制茶低。这里要强调一下,价格对比,必须是在同等级同品质的前提下,某宝几十块钱还包邮的白茶,生产成本都不够,它的品质跟正规产品是没法比的。
4、真假
现在白茶火爆,很多外地茶和相似茶充斥低端市场,非常的混乱,比如:把安吉白茶当白茶卖,把月光白当白毫银针卖,等等,正规茶厂是不敢出售假冒产品的,要负法律责任的。茶农自制茶就很难说了,尤其是一些做旧老白茶,让无数朋友上当受骗。
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