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羊肚菌是比较珍贵的食用菌品种,一般在我国的西藏、云南、新疆等地区种植栽培。羊肚菌也称为草笠竹,营养价值很高。那么羊肚菌种植技术您了解吗?如何挑选羊肚菌?分布范围有哪些地区呢?
一、羊肚菌种植技术
1、羊肚菌播种的时间一般在每年的10月至12月,菌丝在3摄氏度到25摄氏度内均能生长,最适宜温度为15至18摄氏度,低于3摄氏度或者高于25摄氏度菌丝生长停止或者死亡。菌种的播种量为每亩200千克,播种时要均匀准确地把菌种撒在培养料上,播完菌种后就可以覆土了,覆土厚度为3—5厘米,覆土结束后即可浇水。菌丝要求在湿润的环境中生长,土壤相对含水量控制在50%—70%。
2、羊肚菌菌丝的生长要避光保湿,而子实体的生长要弱光保湿,光线过强或者湿度不够都不利于菌丝和子实体的生长,所以必须搭建人工遮阳棚,遮阳棚分为平棚和拱棚。
3、首先是温度控制,由于春季昼夜温差大,有利于促进子实体的生长,不仅如此,早春的气温适宜,降水量多,更是为羊肚菌的子实体萌发生长提供了良好的条件。羊肚菌子实体在10摄氏度至18摄氏度内均能生长,最适宜的生长温度为12摄氏度至15摄氏度,温度低于10摄氏度或者高于18摄氏度时羊肚菌子实体的生长放缓。在平棚内生长的羊肚菌子实体由于空气流通好,出土较快。
4、在光照方面,光线对子实体的形成有一定的促进作用,特别是子实体的发育阶段,光线起到重要作用,子实体生长发育期间,适度的散射光是生产优质羊肚菌必不可少的条件,羊肝菌子实体有向光性,往往是朝光线方向弯曲生长。
散射光的强弱对子实体的色泽也有一定影响,光线比较强颜色就比较深,光线弱则颜色浅,出菇期将光照控制在三分阳七分阴最为适宜。
5、出菇阶段要求土壤相对含水量控制在50%—70%,这样羊肚菌才能顺利生长。在管理上注意控制两个极限湿度,一是空气相对湿度不低于70%,空气湿度低的话由于羊肚菌子实体中间是空的,而且重量轻,皮薄,容易发生干裂,造成子实体停止生长,为此,要保持湿润环境,每天用喷灌喷雾一到二次,喷水时要让水雾散发滴落到地面。二是空气相对湿度不超过90%,空气相对湿度过大会造成子实体缺氧,总之喷水的要求是少量多次。
6、当羊肚菌子实体的菌盖表面充分伸展,显现出羊肚状凹坑的时候就可以采收了,不过羊肚菌子实体有的单生,有的同生,而且整个生长过程有不规则的延续性,所以要随长随采,保证新鲜,在采收的同时,由于有许多子实体萌发或出土生长,要小心不要碰伤正在生长的子实体。
7、采收时用小竹片插入土里,然后轻轻往上撬,等到羊肚菌松动即可采收。
二、如何挑选羊肚菌?
1、羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大为优,圆顶为上品,才为野生羊肚菌。尖顶多为种植,肉薄香味不浓郁。故次之。
2、野生羊肚菌颜色不统一,有褐色、黄色 。家种羊肚菌均为很褐色,尖顶。选择时应予以区分。
三、羊肚菌分布范围
野生羊肚菌分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、北京、湖南、贵州等地区。
羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。在自然环境下生长,单体可达二百多克,目前我国已发现的羊肚菌有20多种。
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