粳稻是什么？和籼稻有什么区别？适合哪些地区种？怎么种？

发布于2026-08-29 来源：农讯网: > 综合资讯作者：未知

导读: 粳稻是水稻的一个品种，因稻谷颗粒大，出米率高、加工时不容易碎而深受人们的喜爱，目前在我国东北、黄河流域都有种植，南方也有，但由于温度限制，很少成活，那粳稻是什么？

粳稻是水稻的一个品种，因稻谷颗粒大，出米率高、加工时不容易碎而深受人们的喜爱，目前在我国东北、黄河流域都有种植，南方也有，但由于温度限制，很少成活，那粳稻是什么？和籼稻有什么区别？适合哪些地区种？怎么种？

粳稻碾出的米叫“粳米”，有的地方把“粳米”称作“大米”，其实粳米只是大米(稻米)的一个品种。

和籼稻的区别：

1、适宜种植的纬度不同

籼稻适宜于在低纬度、低海拔湿热地区种植，谷粒易脱落，较耐湿、耐热、耐强光，但不耐寒；粳稻则较适于高纬度或低纬度的高海拔种植，谷粒不易脱落，较耐寒、耐弱光，但不耐高温，所以长江中下游双季稻区的后季以及黄河以北一般采用粳稻品种。

2、稻米的性质和粒形不同

一般籼稻米粘性较差、粒型长而窄；粳稻米性粘、米粒短而圆。

3、植株株型和叶色不同

粳稻茎杆较矮，叶子较窄，分蘖直立，叶色较深无毛，质地较硬，叶片较短与茎间角度较小，花序主轴较长，小穗数增多，密集，穗重，稃毛较长而密。籼稻植株高100厘米左右，叶色淡绿，剑叶长而宽，株型松散适中，谷粒狭长，颖尖无色有短芒。

适合种植的区域：

粳稻较适于高纬度或低纬度的高海拔种植，谷粒不易脱落，较耐寒、耐弱光，但不耐高温，所以长江中下游双季稻区的后季以及黄河以北一般采用粳稻品种。另外，在我国粳稻生产总量中，东北三省和江苏的粳稻具有举足轻重的地位与作用。

种植技术：

1、浸种催芽

浸种前选择晴好天气晒种1～2天。药剂浸种预防恶苗病，要求准确掌握药量、水量、种子量和浸种时间。种子露白前注意保湿和透气，一般不宜淋水。露白后适温催根，保湿催芽。

2、适时播种，培育壮秧

单季稻直播田块以6月上旬播种为宜，用种量37.5～45.0kg/hm2，采用短芽播种，注意用种量不可太大。机插稻以5月25日播种、育秧；6月中旬移栽为宜，秧龄控制在15～20天，播种量为80～1OOg/盘、450盘/hm2。适时移栽，以3.0叶龄为宜，机插规格以30cm ×16cm，每穴插2本，有效穗控制在315万/hm2.

3、适氮增钾，合理施肥

嘉58以施氮化肥折尿素450～525kg/hm2，钾肥187.5kg/hm2为宜。氮化肥的基、苗、壮秆、穗肥的施用比例以30: 30: 20: 20为好。要慎施壮秆肥，适期、适量施用穗肥。嘉58作优质米生产时，提倡中等肥量栽培，充分提高成熟度和出米率，适当减少化肥、农药施用。

4、水分管理

水分管理要根据前期浅水灌溉，促进低位分粟，抑制高位分蘖；中期水分管理应足水孕穗，活水扬花，湿润灌浆，后期勤灌跑马水，不要断水过早的原则。当田问苗数达285～300万苗/hm2时，应及时分多次轻搁田，控制无效分蘖。幼穗分化期至灌浆初期，浅灌、勤灌，干湿交替，除防病治虫时灌5cm左右水层外，一般保持薄水层灌溉，一次放水后待其自然落干再灌水。灌浆中后期干湿交替，后期严防断水过早，以期提高结实率和千粒重，从而达到优质高产的目的。

5、病虫害防治

根据苗情与预测，本田期应根据植保部门病虫情报做好稻纵卷叶螟、条纹叶枯病、灰飞虱，褐飞虱、稻曲病等病虫害的防治工作。嘉58分蘖较强，前期需选用“满穗”、后期用“爱苗”加强纹枯病防治。由于嘉58易感褐飞虱，在灌浆乳熟期应注意褐飞虱危害，确保丰产丰收。

6、适时收获

当田间成熟度达到90%～95%时及时收获。晒谷做到匀摊勤翻晒，晒谷厚薄以13kg/m2左右为宜，稻谷晒至含水分为14%左右即可。以免稻谷水分干燥过快，增加裂纹米数量，降低嘉58稻谷的加工品质。

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