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莽吉柿俗称山竹,或山竺、山竹子、倒捻子,亚洲和非洲热带地区广泛栽培,是著名的热带水果,可生食或制果脯。那么它几月份上市?怎么选购?怎么吃比较好呢?从广东山竹种植户王华刚那里了解到,五月至九月是山竹的盛产季节,一般在5~6月份是销售旺季。市场上售卖的山竹大部分都是进口的,山竹原产于马来半岛和马来群岛,在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。山竹壳厚硬呈紫色,肉雪白嫩软,味甜略带酸,非常可口,如果你不喜欢榴梿,只吃山竹,那同样是一种上好的水果,在炎热的泰国,山竹上市季节正好又是最热的夏季,多吃山竹也会大大有助消火压热,清凉可口。
山竹怎么选购?
1、购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果,否则会买到“死竹”。
2、用手指轻压表壳,如果表皮很硬而且干,手指用力仍无法使表皮凹陷,蒂叶颜色暗沉,表示此山竹已太老,不适宜吃了。像下图右边这几颗就太老,已经坏掉了。
3、可以看看果实下面的蒂瓣,有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。
4、山竹外壳见风容易变干,建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主,保存时需放冰箱冷藏,通常存放五日后风味每况愈下。最多只能贮藏十天。
山竹怎么吃?
1、山竹的果皮又厚又硬,可以用刀把果皮切开,也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开。剥开果皮后,里面有紫色的汁液流出,除掉外壳的山竹会露出其雪白、嫩滑、诱人的果肉。
2、用刀把果皮平削开直径5公分,然后放到冰箱的冷冻室1--2小时,饭后拿出来当冷食,吃起来非常爽口。
3、用清水把山竹表面洗干净,不要太用力。慢慢洗就可以了;洗好之后,擦干净,记住慢慢擦,不要太用力;用拇指,食指,中指,把山竹拿住,再往中间用力,慢慢的挤压,要拿稳,你会发现稍加用力,外壳就会破一条裂缝,然后扒开裂缝,吃里面白白的肉(像蒜)就可以了。
4、山竹性寒凉,有极佳的降热解燥功效,是最能与果中之王榴莲相调和的水果。吃了大补的榴莲之后,吃几个山竹可以清热,既补益身体,又不会上火。
5、山竹中糖分较高,因此妊娠高血压和妊娠糖尿病患者请勿食用;山竹中含有较高钾质,患有肾病和心脏病的孕妈妈要少吃;山竹性寒凉,因此体质虚寒的人要少吃;另外,山竹富含纤维素,过多食用会引起便秘。
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