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龙虾一般有青龙虾和红龙虾的说法,其实有两个可以指代的含义,一个是指小龙虾中的青壳和红壳,一个是指澳洲龙虾的青龙虾和红龙虾。那这两对比较到底有什么区别?价格又分别是多少钱一斤呢?
一、小龙虾的价格
小龙虾有两种体色,一种呈青褐色,虾壳较薄,另一种呈红褐色,虾壳较厚,分别称为“青壳虾”和“红壳虾”。青壳或红壳只是小龙虾在生长过程中体色不同而已,青褐色的体色在一定条件下可转变为红褐色,成为红壳虾。可以说它们实际上是一个品种,只是生长的阶段不同而导致颜色不一样而已,口感和营养是没有多大的区别的。
一般来说青壳的小龙虾的虾壳会比红壳小龙虾的虾壳较薄一些,肉质偏软,虾壳会比较好剥壳一些,更多人会更喜欢青壳小龙虾一些,在市场上也是这样,青壳虾的价格会比红壳虾的价格贵一些。根据产地和品种的不同,红壳小龙虾的价格在30-50元之间,具体的还要看当地的市场。而青壳小龙虾的价格在40-60元之间,因为品种地区等的差异,地区价格略不相同。
二、澳洲龙虾的价格
澳洲龙虾的青壳和红壳区别还是很大的,红龙虾是海水的,青龙虾是淡水的。海水龙虾个体大且味道美、营养极丰富,被视为虾中之王,具有观赏、食用及药用的多种价值,在国内外市场供不应求。而淡水澳洲龙虾是在90年代进入我国的,如今广东省取得已经了人工繁殖种苗和成虾养殖成功,目前正陆续在省内外推广养殖。
青龙虾和红龙虾的价格差异很大,部分原因是红壳虾只能通过空运进入我国,而青壳虾在国内即有养殖,此外海产品的价格一般也会比淡水=产品的价格要高一些。青壳虾因货源和货品不同,一般在45-125元/斤,各地市场的价格差异较大。红龙虾因货源和货品不同,批发价格差别较大,为150-480元/斤。具体的还是以当地的市场价格为准。
以上就是关于红壳虾和青壳虾的区别以及他们的价格了,爱吃虾的朋友看完是不是觉得自己又有好几个品种可以选择了?在吃虾的季节,来两只大龙虾配上冰啤酒,人生滋味尽在此处了。
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