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鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉相较于鸡鸭肉的价格都要高一些，而且目前鹅肉的国内外市场缺口大、利润高、养殖前景好，是农村养殖致富的一个不错选择。但有不少的大鹅养殖户反映，自己养的鹅，很难养肥壮，自然很难卖到高利润。那么，鹅育肥要怎么做呢？下面的内容，广大的大鹅养殖户可得看仔细啦！
想要养肥就得保证它的营养，那如何保证鹅的营养需要呢？
一、能量
鹅的一切生理过程，都需要能量来驱动。能量的主要来源是碳水化合物及脂肪，蛋白质在过剩时也分解产生热能。脂肪是鹅体组织细胞脂类物质的构成成分，也是脂溶性维生素的载体。但脂肪是可以代替的养分，能由碳水化合物或蛋白质转化而成，且添加的脂肪较难消化，故在饲料中一般不必加喂脂肪，营养需要上也可不予考虑。
二、蛋白质
蛋白质是构成鹅体和鹅产品的重要成分，也是组成酶、激素的主要原料之一，关系到整个新陈代谢的进行，而且不能由其他营养物质代替，是维持生命、进行生产所必需的养分。
三、矿物质
矿物质在机体生命活动中起着重要的作用。按各种矿物质在动物体内的含量不同，分为常量元素与微量元素。对鹅来说，在放牧或青饲料供应充足的情况下，除钙、磷、氯、钠要注意适当补充外，其他元素一般均能满足需要，不必另外补充；在舍饲期，其他元素要适当补充。
四、维生素
维生素是一种饲料中含量很少，又有特殊作用的物质。维生素是保证各种生理机能正常运行的重要物质。青绿饲料是维生素的主要来源。
五、水分
水分是鹅体组成的重要成分，也是一切生理活动所离不开的主要因子。水是进入鹅体内一切物质的溶剂，参与物质代谢，参加营养物质或分解产物的运输，能缓冲体液的豁然变化，帮助调节体温。
另外鹅的饲养还要注意这些：
1、雏鹅饲养20日龄后可以下水，一般在上午10点和下午2点左右赶鹅下水为好，每次10～l5分钟。雨雪天则不要下水。
2、圈舍要勤打扫和消毒，保持饲料清洁，饮水卫生。雏鹅25日龄时用吡喹酮按l0毫升／公斤体重驱绦虫。保证鹅的健康才能使其更好的吸收营养，保证增肥。
3如果是冬鹅就要注意：冬季育肥期间不放牧、不走动、不放水，减少体力消耗，增重添膘。
最后，当你喂养的鹅用手轻压鹅体感到丰满结实而有弹性，体躯皮下脂肪肥厚，尾椎和胸部丰满，体重达4公斤左右就可以上市出售了。
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