热门文章关键字： nongxun.net 农业资讯 农讯网 热门内容

今日要闻

龙利鱼是什么鱼？有刺吗？怎么做好吃？

发布于2026-09-07 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：未知
导读: 龙利鱼是什么鱼 ？相信很多人会对它感到陌生，它俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，出肉率高，目前活鱼价格很高，那么， 龙利鱼有刺吗？怎么

龙利鱼是什么鱼？相信很多人会对它感到陌生，它俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，出肉率高，目前活鱼价格很高，那么，龙利鱼有刺吗？怎么做好吃呢？

一、龙利鱼有刺吗？

龙利鱼刺很少，几乎没有刺，只有中间的脊骨，刺少、肉多，几乎没有任何鱼腥味。据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

二、龙利鱼怎么做好吃？

（一）香煎龙利鱼

做法：

1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。

2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。

3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。

4、翻一面，再煎3~4分钟。

5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。

6、肉质非常细嫩，非常鲜美。

（二）龙利鱼肉馅水饺

材料：面一斤二两左右，龙利鱼肉一斤，韭菜三两，料酒两汤匙，海鲜酱油一汤匙，盐少许，玉米油两汤匙。

做法：

1、面和好，擀成饺子皮。

2、龙利鱼肉剁成肉泥，加入料酒、酱油、盐和玉米油，搅拌好，韭菜切碎最后放入。

3、包好后清水煮10分钟即可。

（三）龙利鱼卷

材料：龙利鱼片，广东腊肠，红萝卜，丝瓜，青葱

调味料：糟卤，蚝油，砂糖，麻油

做法：

1)龙利鱼肉切成长条薄片，用糟卤腌15分钟以上备用。

2)广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱白切成细条/段备用。

3)红萝卜放沸水里烫软备用。

4)用鱼片将广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱等卷成鱼卷。

5)烤盘上铺上锡箔纸，涂上麻油。将鱼卷排置烤盘上(鱼卷的接口处朝下以免松开)，再朝每个鱼卷洒几滴麻油，然后放进小烤箱烤至鱼断生。

6)鱼卷上碟，烤盘里的汁液倒进小煮锅里头，加点鸡汤，用蚝油，糖调味做成芡汁浇在鱼卷上即可。

四、如何挑选龙利鱼？

鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。

文章标签:

日本爱知县推出紫水晶、红宝石两款耐高温葡萄新品种 预计2031年上市 诺普信与美鸣农业蓝莓新品种权纠纷升级 双方互诉金额累计达数亿元 北方蝴蝶兰什么时候种植好？北方蝴蝶兰什么时候购买合适？ 覆盆子阳台种植技巧必须懂！ 覆盆子盆栽一般需要多大的花盆 蝴蝶兰的病虫害高发期是啥时候出现？蝴蝶兰的病虫害防治需要注意什么？ 夏天植物都会休眠吗？五种越热越开花好养的植物推荐 蝴蝶兰的叶子怎样清洗？蝴蝶兰可以在强光下清洁叶片吗？ 什么花放到小黑屋里也能活呢？没有阳光也能养好的花卉有哪些？ 蝴蝶兰小苗和侧芽分株方法一样吗？蝴蝶兰小苗和侧芽分株方法区别？ 蝴蝶兰控根盆怎么浇水？蝴蝶兰控根盆实用性怎么样

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@nongxun.com

为您推荐

今日要闻

园艺知识

更多

种植技术

更多

养殖技巧

更多

化肥技术

更多

农药施肥

更多

花百科

更多

兰花

更多

瓜果种植

更多

花木种植

更多

粮油种植

更多

食用菌栽培

更多

蔬菜种植

更多

药材种植

更多

锦鲤

更多

综合农讯

更多