一种草菇的种植方法 杭州有个农夫种草菇“点渣成金”

胡庆余堂是浙江当地有名的中药世家，每天产生大量的药渣。
日常有些雨的夜里，陈春林就守着自己的蘑菇棚，晚上隔一个小时起床一次，去查看菇床的温湿度。

陈春林是杭州格绿英农业科技有限公司总经理。这是一家专门从事农业技术开发及成果转化的企业，产品包括有机肥、果蔬、花卉、食用菌等。位于西湖区双浦镇的菇棚，是陈春林的一个新项目，部分已投产。

记者来到这里时，工人们正忙着进行基料预处理。基料堆场的旁边，就是一个占地1500多平方的菇棚，共22间，其中11间都种上了草菇，其余的还在搭建菇床。

9号菇棚里，气温30度，菇床温度36度，由中药渣堆成的菇床上布满了菌丝，大大小小的草菇已探出了“小脑袋”。

“过两天就可以采摘了，一次能采摘几十斤，草菇保鲜期很短，不能冷藏，我们直接送到勾庄农产品批发市场，批发价10元/斤，到消费者手上就变成25-30元/斤了。”

和一般蘑菇栽培不同的是，草菇栽培不用基料装袋，直接堆土栽培，看起来就像地里长出来一样。陈春林种草菇的基料不是木屑、秸秆和麦麸，而是来自胡庆余堂的中药渣。

难怪，菇棚里弥漫着一股淡淡的中药香味。

原来，陈春林以前主要做园林有机肥，很大一部分原料就是胡庆余堂的中药渣，经过预堆、翻堆、发酵、微生物处理等工序后，药渣就变成了有机肥。“胡庆余堂每天要送来30吨中药渣，每吨给我处理费是120元钱。” 

一个做堆肥的咋种起了草菇呢？这事还得从杭州市食用菌协会的专家何传俊说起。

2018年5月，何传俊在转塘开完学术会议后，路过陈春林的公司。此时，陈春林正蹲在药渣堆上观察几个灰不溜秋的“小疙瘩”，即便来自衢州山里，但从来没见过这种东西，散发着浓浓的蘑菇香。

何传俊一眼就认出来了：“这是草菇，又叫兰花麻菇，营养价值非常高！”

听何传俊这么一说，陈春林脑子里冒出一个大胆的想法：用中药渣种植草菇。“何老师告诉我，草菇种植技术是成熟的，只需要引进即可，于是我去上海买了菌菇种子，开始在药渣堆上试种。”

在小菇房里试种了十来次，产量达到了3斤/平方米。这样的产量，已达到了量产标准。于是，陈春林开始着手建大棚，并在何传俊的指导下开始草菇产业化。

“大棚和小菇房环境不同，技术含量也不同，需要严格控制时间和温湿度，温度过高就容易将菌丝烧死，出菌丝的那几天，每隔一个小时要往菇房跑一次。”陈春林说。

他还给记者算了一笔账，一个菇棚单间占地80平方米，菇床面积是64平方米，每个平方产出约30块钱，一般20天即可出菇，50天可采摘8季，每平方米的产出就是240块钱。

“草菇一年四季都可以种，相当于每斤药渣增收了1块钱，且在菇床上发酵后的药渣，还能做有机肥，肥力更高。”

胡庆余堂每天30吨药渣源源不断送来，靠目前11个菇棚的产能，完全消耗不了这么多药渣。目前，虽然能保证每天有鲜菇上市，但规模还比较小，过度依靠经验，很难形成规模效应。

可观的经济效益，让陈春林感到很有搞头。

下一步，陈春林还有自己的“小目标”：明年将菇棚扩大一倍，将草菇生长的温度、湿度、基料酸碱度、土壤碳氮比等数据收集起来，打造一个智慧化草菇种植基地。

草菇智慧生产谈何容易，技术支撑哪里来？如何采集草菇栽培数据？何传俊让他吃了一颗定心丸。 

“杭州市食用菌协会在我这里挂牌了‘创新驱动发展实验基地’，我一有困难就打电话给何老师，他立马就能帮我解决，还经常来我大棚里当面指导。”陈春林说。

与此同时，市科协学会部负责人表示，市科协旗下的自动化协会和机械工程协会都有很雄厚的技术力量，在草菇智慧基地打造上愿意鼎力相助，会为企业的规模化和产业化提供专家智库和技术支撑。

“农业课题持续时间长，见效较慢，市科协‘双千’行动就是要帮助企业发展壮大，不仅要给补助，还要送专家、出人力、教技术。”