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心动花东 一探茶园风土之美

2021-06-09 18:33 来源:农讯网:有机茶园 作者:admin
导读: 农粮署署长胡忠一的脚步,亲自走访花东茶园採茶,看看谁是採茶高手。 台湾人爱喝茶,但很少人真正前往产地一探茶叶面貌,为了让更多人感受到台湾茶乡之美,农粮署于2014年起推
 
农粮署署长胡忠一的脚步,亲自走访花东茶园採茶,看看谁是採茶高手。
台湾人爱喝茶,但很少人真正前往产地一探茶叶面貌,为了让更多人感受到台湾茶乡之美,农粮署于2014年起推动「发展亮点茶庄计画」,每年都会评选优质茶庄,2020年遴选出全台最具特色的33家亮点茶庄,结合茶区自然生态、茶艺文化、农村生活、历史人文等特色,精心规划一系列游程。让我们跟著农业达人——农粮署署长胡忠一的脚步,亲自走访花东茶园採茶、制茶、品茶,从身心灵开始,深入体验茶乡生活。
採茶、制茶、茶蛋捲 DIY有机茶园生意盎然
 
邻近台东初鹿牧场旁的佳芳有机茶园中,清新的空气中隐隐飘著茶叶揉捻的香味,戴上茶妇的斗笠,绑好头巾、腰上繫好竹篓,便在茶园主人陈丽雪的指导下採摘一心二叶。因为不施农药、化肥、除草剂,採摘时还能见到瓢虫等生物,感受到土地的盎然生机。
 
 
有机茶园不施农药化肥,生态丰富。
 
因为有机、友善土地,新鲜採摘的茶菁清洗后打成绿茶汁,加入梅汁、蜂蜜调味,变成了富含儿茶素的养生健康茶饮,不仅没有青草的涩感,酸甜中带有茶淡雅清香,清凉解渴又好喝。
 
另外,佳芳有机茶园将茶叶磨成粉,和麵粉、芝麻调成麵糊,现场制作红乌龙蛋捲,浓郁蛋香配上现冲的茶品,让人格外满足。甚至发挥创意,推出炒冰、天然茶芬清洁剂、翡翠包等DIY活动,与消费者互动,传达有机茶理念。
 
香醇熟韵 独特风味的台东红乌龙
 
下一站前往台东鹿野茶区,除了可观赏到热气球梦幻升空的特殊美景,前往茶庄品尝台东的特色茶红乌龙,也是不容错过的特色旅程之一。红乌龙不仅有红茶的熟韵口感,还保留了乌龙茶的香气与回甘,风味醇厚。
 
踏进林旺制茶厂,这裡是台东第一家通过ISO22000认证,并通过农粮署五星级卫生安全的制茶厂。茶厂主人林耀精表示,红乌龙茶的制程繁複,需要长时间搅拌、揉捻与发酵,属于重发酵茶品,若妥善保存,也能当作陈年茶收藏,时间越长,风味更有层次。
 
除了品茶,林旺制茶厂提供有趣的果茶体验DIY,将当地柠檬或柚子挖空果肉,把茶叶塞入果腹中捆绑,经过三蒸、三晒,耗时三个月后,就成了柠檬及柚子口味的陈皮茶,带有柑橘果香的茶汤,温润不涩口,适合閒适宁静的午间时光。
 
 
农粮署署长胡忠一与夫人共同体验柠檬陈皮茶的DIY活动。
 
 
经过三蒸三晒,风乾后的柠檬陈皮。
 
咬一口更甘甜 蜜香红茶与小绿叶蝉共生
 
 
离开台东后, 与胡忠一署长一路往北抵达花莲,花莲的蜜香红茶也是时下最夯的花东特色茶品。远望海岸山脉,穿越层层叠叠的山峦,我们与农粮署署长胡忠一来到蜜香红茶的发源地-花莲舞鹤。蜜香红茶的出现可说是无心插柳柳成荫,被小绿叶蝉吸食后的叶片虽然造成茶叶蜷曲、萎缩,却让嫩芽产生了香气合成物,制作出的红茶散发著花果蜜香。
 
想要多了解蜜香红茶的制茶过程,可以先到瑞穗乡嘉茗茶园的蜜香红茶生态故事馆。茶园内提供茶鸡尾酒体验DIY,以茶为基底,加入不同的酒类与果汁,茶香中微微带点酒香,口感清爽顺口。嘉茗茶园的茶二代高一婷表示,所有材料皆为国产,民众试喝之后如果喜欢,可以记下配方回家调制,别有一番乐趣。喜爱喝陈年老茶的朋友,也可以预约沱茶体验,蒸茶、用木制器具碾压塑型,待成陀螺球状后静置一个月后,就成为能存放十年以上的珍贵老茶。
 
 
瑞穗嘉茗茶园内的沱茶DIY,可体验木制器具将蒸过的茶叶碾压塑型的过程。
 
同样位在瑞穗茶区,台9线上的东昇茶行以自然农法生产蜜香红茶,曾获得2006年世界冠军、2010年国际名茶评比的金牌奖。近年茶园更结合舞鹤生产的的阿拉比卡咖啡,开发出具有黑咖啡口感的藏红鸳鸯,喜欢品尝黑咖啡及红茶的人可不能错过。
 
再往北走,可以顺游吉安乡农会保健作物加工厂,提供各类保健植物及中草药的加工、代工、茶包制作等服务,工厂内多种先进加工设备,可制作超音波茶包,保留果乾原色的低温烘乾机器。透过先进的农业技术制作而成的农产加工品,不仅提高农产经济效益,也让我们看见台湾农业新价值。
 
 
东昇茶行设置展示区,介绍多样化的特色茶叶。
 
 
吉安乡农会保健作物加工厂运用低温烘乾机器,让果乾保持水果亮眼色泽。
 
点亮茶乡 感受茶乡之美
 
农粮署署长胡忠一表示,每年都会邀请产官学界的专家学者精心评选出亮点茶庄,且由农粮署辅导改善,今年33家分布于全台各地,除了上述介绍的茶庄之外,其馀亮点茶庄也有许多丰富採茶体验,及不同风味的茶叶与历史沿革,更有不少茶庄搭配周边景点推出一日游行程,不同季节都适合来场茶庄之旅,沐浴在茶香中,感受不一样的台湾茶文化底蕴。
 
 
除了知名的蜜香红茶,东昇茶行开发了具有咖啡口感的红茶,别具特色。
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