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牛皮菜是什么菜？怎么种？牛皮菜的栽培管理及采收技术

发布于2026-09-06 来源：农讯网: > 花卉园艺 作者：
导读: 牛皮菜有很多用途，可用于饲料喂养，人们食用等，具有清热解毒，行瘀止血的作用。那么牛皮菜到底是什么菜呢？要怎么种植呢？小编就跟大家说说牛皮菜的栽培管...

牛皮菜有很多用途，可用于饲料喂养，人们食用等，具有清热解毒，行瘀止血的作用。那么牛皮菜到底是什么菜呢？要怎么种植呢？小编就跟大家说说牛皮菜的栽培管理及采收技术。

牛皮菜又叫厚皮菜，为长日照作物，喜温暖湿润气候，生长适宜的温度为15--25℃，需水较多，在土壤温度和空气温度较高的条件下，生长迅速、质地柔软，适应性较强，在各种土壤中均能生长，耐盐碱。牛皮菜对水肥要求较高，喜排灌良好的肥沃土壤，在氮肥充足的情况下，可以大大提高鲜叶产量。其生育期200多天，利用期100多天，生长快，再生性强，产量高。

牛皮菜不宜连作，应轮作，适宜的前作为瓜类、豆类及禾谷类。牛皮菜根系发育较弱，要求土壤疏松，播前地要耙碎整平，并施足基肥。

播种时间

北方地区以春播为主，南方地区以秋播为主。以山东为例：一般在4月上中旬开始播种。

播种方式

为提高发芽率，直播前可实行浸种，先用50-55°C温水浸种30分钟后，在冷水中浸泡24小时，捞出晾干，即可播种。种植方式有直播和育苗移栽两种。直播可条播或点播，行距30厘米左右，覆土23厘米，播种量每1/15公顷1.5--2千克，育苗移栽的可在苗高15--20厘米进行。为提高发芽率，直播前可实行浸种，先用50--55℃温水浸种30分钟后，再在冷水中浸泡24小时，捞出晾干，即可播种。

田间管理

牛皮菜出苗后长出2--3片真叶时间苗1次，4--6片叶时定苗，株距20--30厘米。在生长期遇旱要及时灌溉，夏季雨水多时注意排水，防止内涝，要及时除草松土，每亩追施人粪尿400-500千克或速效氮肥8-10千克。

病害

牛皮菜常见的病害有褐斑病、叶斑病，可用多菌灵或波尔多液进行防治。发现虫害要科学用药加以防治。

采收

牛皮菜定植后30～40天即可剥叶利用，每株每次剥叶3～5片，留4～5片继续生长。根据季节和生长情况决定剥叶多少，6～7月生长快时，能收4～5次，每667m2产鲜叶4000kg以上。

牛皮菜具有较高的营养，而且用途广泛，可以说是蔬菜种的精品，各位可以选择栽种哟！




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