饮食安全话题：有哪些花可以吃详细，花草类农产品的食用安全

发布于2025-12-17 来源：农讯网: > 资讯作者：未知

导读: 你知道有哪些花可以吃吗？想不想了解一下呢？一起来看一下吧。有些花你可能吃过就爱上它的味道了哦。每当百花盛开时，总是挤满了赏花的人，看着花儿们争奇斗艳外，你可曾想过

你知道有哪些花可以吃吗？想不想了解一下呢？一起来看一下吧。有些花你可能吃过就爱上它的味道了哦。

每当百花盛开时，总是挤满了赏花的人，看着花儿们争奇斗艳外，你可曾想过「花」也可以拿来吃呢？花草类农产品可利用它的根、茎、叶、花朵或果实做成料理、饮品、食品添加剂或保健食品，随着农产品加工技术的进步，越来越多的可食用花草类不断被研发出来。

目前国内栽植可供食用之花草类农产品主要包括基隆市的金银花、鱼腥草及埃及野麻婴；新北市的桂花；桃园县的莲花；新竹县的仙草；苗栗县的杭菊及紫苏；南投县的玫瑰与金线莲；台南市的玫瑰及莲花；台东县的杭菊、洛神花及金针；花莲县的莲花、仙草与金线莲；澎湖县的风茹草﹙药用植物，素有澎湖青草茶之称﹚等。

　　早期因法令规范不完善，食用与观赏用花草类农产品区别并不明确，管理措施不易落实，造成市售进口或国产可食用花草类农产品常被检验出残留农药超标问题。有鉴于不断增加及衍生之残留农药问题，卫生署复于民国100年将各种可食用花草类皆纳入「残留农药安全容许量标准」，以加强食用花草残留农药之管理依据。依据现行标准，花草类作物包括香辛植物及其他草本植物类，如玫瑰、菊花、莲花、洋甘菊、薰衣草、薄荷、柠檬香茅、迷迭香、胡椒、八角茴香、小茴香﹙果实﹚、绞股蓝、黄精、砂仁、草豆蔻、肉豆蔻等。

　　本会农业检验中心于民国100年检验食用花草类农产品计38件，样品种类有甜菊、金菊、杭白菊、杭菊、黄菊花、玫瑰花、洛神花、野姜花及莲花等9种。检验结果中20件完全无农药残留；1件有检出农药残留，但未超过安全容许量；17件样品不合格，皆为干菊花茶样品，共检出农药种类为18种，包括亚灭培、贝芬替、益达胺、陶斯松、达灭芬、四氯异苯腈、百利普芬、安杀番、加保利、硫敌克、三落松、毕芬宁、赛灭宁、待克利、扑灭松、得克利、治灭宁、氟芬隆等农药，最常被检验出的农药种类为亚灭培﹙杀虫剂﹚及贝芬替﹙杀菌剂﹚。另根据报载，台北市政府卫生局于100年度抽验干菊花，发现有90%干菊花农药残留量不合格；又行政院消保会所抽验市售花草茶产品亦高达9成的不合格率。以上查验资料显示：现阶段干菊花类农产品安全品质值得相关单位重视并加以辅导，并建议消费者将食用干燥花草类作为茶饮品时，应选购有品牌认证之产品，第一泡的茶汤尽可能不要饮用，较为安全。

为提升国产杭菊卫生安全品质，自民国100年起将杭菊纳入吉园圃标章推动之产品，积极辅导农民安全用药、栽培管理及农产品加工等训练课程，相关农政及卫生单位亦积极加强产地与市售产品查验工作。期待政府单位可辅导农民或农产品加工业者建立花草类农产品安全品质认证，透过内部自主管理与外部检验，确保产品本身的食用安全，亦间接提升产品形象与价值。
现在你知道有哪些花可以吃了，你好去馋它吗？会去试吃一下，看他好吃吗？

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