百香果双高栽培技术

1 百香果的形态特征及其生长环境

1.1 形态特征

百香果学名鸡蛋果，因其外形酷似鸡蛋而得名，为草质藤本植物，西番莲科西番莲属，植株的长度一般在6.0 m左右，茎比较细且带有条纹，基部呈淡绿色，中部呈紫色，果实的形状为卵球形，直径通常为3～4 cm，表面光滑无毛，果实熟透时呈紫色[1]。百香果的原产地为安地列斯群岛，植株的寿命在20 a左右，经济寿命为其总寿命的1/2，其果实既可生食，也可入药，种子能够榨油，由于果瓤多汁，从而被冠以果汁之王的美称。

1.2 生长环境

百香果属于热带植物，其对生长环境的要求较高，尤其是温度、水分、光照等。

1.2.1 温度

实践表明，20～30 ℃是最适宜百香果生长的温度，一旦环境温度低于0 ℃，植株可能会因为受冻而枯萎死亡，年均气温在18 ℃以上的地区适宜种植，并且易实现高产的目标。正因如此，广西等地成为百香果主要产地。

1.2.2 水分

百香果适宜种植在年均降雨量为1 500～2 000 mm的地区，虽然百香果比较耐旱，但如果遇到大旱季节，则必须灌溉，否则会因为土壤过于干燥，影响藤蔓及果实的生长发育。

1.2.3 光照

由于百香果属于热带水果，从而使其比较喜欢阳光，越充足的光照越有利于促进藤蔓生长和积累养分。在年均日照时间为2 300～2 800 h的地区，百香果能够实现早结、丰产的目标。

2 百香果双高栽培技术措施

广西地处中、南亚热带季风气候区，在大气环流、太阳辐射、地理环境等多种因素的共同作用下，该地区形成了鲜明的气候特点，即气候温暖、雨水充沛、日照适中，这为百香果的栽培种植提供了条件[2]。本文重点对广西地区百香果高质、高产栽培技术进行分析。

2.1 育苗措施

2.1.1 引种

根据果实颜色的不同，百香果可分为两大类：一类是紫果，另一类是黄果。前者的代表品种为台农一号，根据实践经验，该品种的产量较高且果实的品质较佳。百香果的原产地为热带地区，植株本身的耐寒能力较弱，因此在亚热带地区栽培时，应引种紫果苗木，并在种植前对苗木进行耐寒性驯化，淘汰受冻害比较严重的植株，选择越冬后生机比较旺盛的植株作为母株进行采枝扦插，并在第二和第三年重复筛选，由此可使苗木适宜本地的气候条件，从而为高质、高产目标的实现奠定基础。

2.1.2 确定育苗时间

在广西的气候条件下，在11月培育的百香果苗会于翌年5月左右结果，整个结果期延续的时间较长，果实产量可获得大幅度提高；在4月左右培育的苗，通常会于翌年8月左右结果，整个结果期持续的时间相对较短，这样会使产量有所下降。因此，建议将扦插育苗的时间定在11月左右，并以4月作为补充，由此能够实现高产的目标[3]。

2.1.3 快速育苗

比较常用的扦插育苗方式有苗床和拱棚两种。相比之下，拱棚的成本较低，并且便于管理，因此，可将其作为快速育苗的首选方式，具体做法如下：选一块砂壤土质的稻田，在10月收割完毕后将田内的水排干，并在土壤处于半干半湿的情况下，利用旋耕机将土打碎，并将土壤中残留的禾蔸清除干净，随后进行起畦，其长度可控制在20 m以内，宽度应不超过1.0 m，在其上盖好黑地膜待插。

2.2 双高栽培技术要点

2.2.1 选地施肥

百香果的特性决定了其对日光照射的要求较高，并且积水会对百香果的生长造成一定程度的影响。鉴于此，栽培百香果时，应选择便于排水且日照充足的地块。在梯地上栽培百香果时，可先用旋耕机对土壤进行打耙，并按照3 m行宽挖设排水沟槽，行内每间隔2 m左右定点施放基肥，同时应确保各个点的施肥量相同，并在施肥后使表层土与基肥混合均匀，回填土应当较原地面高出15～20 cm左右。在坡地上栽培百香果时，可按照行株距3 m×2 m沿等高线挖坑，使坑与坑之间相互错开，呈鱼鳞状分布，各个坑内施放腐熟的厩肥或是有机肥，并与挖出的坑土混合均匀后填入到坑内作为基肥[4]。

2.2.2 定植与搭架

百香果最佳的种植密度为100～120株/667 m2，对于高度在20 cm以下的苗木可以直接定植，高于20 cm的苗木，则可按照其粗细程度进行截短之后再定植，截苗时，应遵循壮轻弱重的原则。在百香果定植的过程中，应将苗木扦插时的老叶全部摘除，定植的深度应控制在10 cm，以整段老枝全部埋入土壤当中为准。定植完毕后，为确保百香果苗木的健康生长，应搭设棚架。在搭设棚架过程中，若是有毛竹或木头，则可就地取材，如果没有，可以用水泥柱做桩，桩高应控制在2.5 m左右，桩的入土深度则应控制在40～60 cm。

2.2.3 修枝剪叶

由于百香果苗木具有极强的萌发能力，并且萌发的新芽具有非常高的成枝率，从而使百香果的枝叶生长十分旺盛，但这样易造成荫蔽现象，从而对果实的品质及产量造成影响。因此，栽培过程中，必须做好修枝剪叶工作。具体做法如下：当百香果苗木定植成活后，可预留出一条藤蔓上棚，并将该藤蔓上的花和侧枝全部摘除掉，当藤蔓上棚50 cm左右后，应打顶，并留出三条比较强壮的侧枝作为一级侧蔓，当其上出现6朵花蕾后，应对侧蔓前端进行打顶，同时，每条一级侧蔓上预留出三条二级侧蔓，其余藤蔓全部剪除。

2.2.4 水肥管理

追肥是实现百香果高质、高产目标较为有效的措施之一，可按照苗木的长势及其挂果的数量进行追肥。上棚前，可以氮肥为主，每株每月追施2～3次即可，肥量可随苗木的生长增加，上棚打顶之后，可增施磷钾肥。由于百香果的花是分批次开放，所以应当每开一批花追肥一次。此外，百香果为肉质根，若是土壤中的水分过多，易造成烂根，因此，在连雨天时应及时排水。

2.2.5 病虫害防治

根据相关的种植经验，对百香果健康生长危害较大的病害和虫害主要有花叶病、茎基腐病、根腐病以及蚜虫等。由于百香果本身的抗病能力较强，因此，当其感染茎基腐病和根腐病时，可通过增施有机肥、改善通风条件、加强水肥管理等措施有效控制病害，基本不需要使用农药控制病情。蚜虫对百香果的危害比较大，一旦发生会对果实产量及品质造成影响，对于此类虫害可使用10%吡虫啉4 000～6 000倍液加0.5%氨基寡糖水剂600倍液进行喷雾防治，由此可使蚜虫获得有效控制[5]。

3 结语

百香果的栽培种植是一项较为复杂且系统的工作，为实现双高的目标，必须了解并掌握相应的技术措施。本文结合广西的气候特点，论述了百香果双高栽培技术措施，以期能够对百香果产量的进一步提升有所帮助。