青蒜苗地膜覆盖栽培技术

青蒜苗地膜覆盖栽培技术

青蒜苗以其鲜嫩可口，兼可调味，且具有很高的营养价值，同时是辛香蔬菜的主要品种，深受百姓青睐。但青蒜苗生产常被人们忽视，经常造成秋冬季青蒜苗价格上涨，且有时供不应求。秋冬季节一般外界气温低，生产青蒜苗时间长，成本较高，但如果注意品种选择，讲究一些先进的生产技术，能缩短生产周期，春节前后售价很可观，取得较高的经济效益。现将新昌县青蒜苗地膜覆盖栽培技术介绍如下：

1 地块选择

大蒜忌连作，也不宜与百合科蔬菜重茬，应选择地势平坦、保水性好、灌排方便、土质疏松肥沃的地块种植，以粮食作物或非葱蒜类蔬菜为前茬的地块为宜。

2 品种选择

为了达到蒜苗早熟丰产，宜选择抗病抗逆性强、生育期短、叶宽且柔软、优质高产的早熟品种, 如选用二水早、上海崇明大蒜、优质白蒜中农1号、中农3 号等。

3 整地施肥

青蒜苗由于生育期短，生长迅速，应施足基肥。播种前7d 667m2施腐熟农家肥1500kg，或商品有机肥1000kg、尿素20kg、磷肥30kg、钾肥15kg 或优质三元素复合肥50kg，翻整土地。然后耙细整平，作高畦栽培，既简单又便于管理，畦宽100~120cm，高20cm。

4 播种

4.1 种子处理精选具有品种特征、肥大圆整、蒜瓣整齐、无病斑、无损伤的蒜头作蒜种，667m2 用种量200~230kg。播前先将蒜瓣用清水浸泡12h，捞出后用50%多菌灵可湿性粉剂200 倍液浸种30min，再用0.3%磷酸二氢钾浸种4~6h，捞出滤干。播种时，蒜瓣在50%辛硫磷乳油800 倍液中蘸后再播。经上述处理后，能打破蒜种的休眠，显著提高蒜瓣的发芽率和抗逆性，可有效杀灭蒜种上的病菌，促进苗齐苗壮，从而提高蒜苗的抗病抗逆能力。

4.2 适时播种秋季播种，根据新昌地区气候特点及栽培习惯，为提早上市，可在9 月中下旬~10 月初陆续播种。播种前2d 浇水，使土壤保持湿润，播种前覆盖1.4m 宽银黑双色地膜，按株距3~5cm、行距8~10cm 打孔，将蒜瓣插入土中，每孔播1 枚蒜瓣，深度以顶芽刚露出地面为宜。

5 田间管理

坚持基肥为主，追肥为辅；有机肥为主，化肥为辅的原则，保持青蒜苗青翠鲜嫩、辛香可口的特色风味。

5.1 适时浇水根据土壤墒情和植株长势适时浇水。萌芽期保持土壤湿润，以促使蒜种发芽，出苗后视情况浇1 次提苗水。当幼苗长至7~10cm 时再浇1 次水，以后视土壤墒情浇水1~2 次。

5.2 追肥大蒜齐苗后进行第1 次追肥，以速效肥为宜，并以氮素化肥为主，可结合浇水，667m2 追施硫酸铵7~10kg 或尿素5~7kg。苗高7~10cm 时进行第2次追肥，结合浇水667m2 追施硫酸铵10kg 或尿素7~10kg。苗高14~16cm 时进行第3 次追肥，结合浇水667m2 追施尿素7~10kg 或硫酸铵10kg。蒜苗生长后期，每隔10d 叶面喷施0.3%磷酸二氢钾水溶液或叶面肥，以防植株早衰。收获前15d左右停止施肥。

5.3 适时搭建小棚秋冬生产青蒜苗期间气温持续下降，到生长后期，视情况需及时搭建小拱棚，加盖薄膜，提高温度来保证蒜苗正常生长，确保产品上市。

6 病虫害防治

按照预防为主，综合防治的原则，优先采用农业防治、物理防治，合理使用化学防治，禁止使用国家明令禁止的高毒、高残留农药，确保无公害标准。

6.1 农业防治通过选用抗病品种或脱毒蒜种，播前晒种2~3d等方式提高抵抗力；实行与粮食作物或非葱蒜类作物轮作，深翻晒垡，适期播种，合理密植。增施腐熟有机肥，加强栽培管理，清理田间四周杂草及病残体，降低病虫源数量。

6.2 物理防治通过每2~3hm2 设置1 盏频振式杀虫灯，667m2 挂30~40 块黄板，667m2 设置性诱剂1 套或采用糖醋液等方法诱杀蝇类害虫。

6.3 虫害化学防治虫害主要有根蛆、斑潜蝇、葱蓟马、蚜虫等。大蒜3~4 叶期，667m2选用1.8%害极灭乳油、1.8%爱福丁乳油、菊酯类农药10~15mL或1%联苯噻虫胺颗粒剂防治；根蛆危害盛期可用80000IU/mL苏云金杆菌可湿性粉剂5~6kg、1.5%天然除虫菊素水乳剂1200倍液、1.8%阿维菌素乳油1000倍液、80%敌百虫可溶性粉剂1000 倍液或50%辛硫磷乳油800倍液灌根防治。

6.5 病害化学防治病害主要有叶枯病、紫斑病、锈病和病毒病等。叶枯病发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂600 倍液、2.5%咯菌腈悬浮剂1200 倍液或41.5%咪鲜胺乳油1500倍液防治，每隔7~10d喷1 次，连续防治2~3 次；紫斑病发病初期可用70%代森锰锌1000 倍液+15%三唑锡2000 倍液、20%三唑酮乳油2000 倍液、14%络氨铜水剂300~500 倍液或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000 倍液喷雾防治，注意交替用药；锈病发病初期可用30%苯醚甲环唑·丙环唑乳油2000 倍液、12.5%烯唑醇可湿性粉剂2200 倍液或25%敌力脱乳油3000 倍液喷雾防治；病毒病发病初期用1.5%植病灵1000 倍液、20%病毒A500 倍液或31%吗啉胍·三氮唑核苷可溶性粉剂800 倍液+ 回生露500倍液喷雾，5~7 天喷1 次，连喷2~3次。

7 适时采收

大蒜在气温适宜、肥水条件充足的情况下，一般播后70d 左右即可采收鲜嫩青蒜苗上市。当蒜苗长到高30~50cm以上时，可根据市场行情适时分批选收，也可以全田一次性收获分级销售，667m2 产量高达2000~2500kg。为延长供应期，增加产量和收入，分批选收应隔株采收，采收时去除须根及老叶，洗净泥土杂物后上市。