红地球葡萄设施延后栽培中延缓叶片衰老的关键技术

“红地球”葡萄设施延后栽培中延缓叶片衰老的关键技术

“红地球”葡萄延迟栽培是具有我国特色的一种葡萄设施栽培新形式，它和促成栽培恰恰相反，它以生长后期覆盖防寒，尽量推迟和延长葡萄果实生长期为目的，延迟葡萄的成熟和采收时期，从而在隆冬季节采收新鲜葡萄供应市场，用延迟采收代替保鲜贮藏，形成良好的经济效益和社会效益。张掖市属典型的大陆性温带干旱气候，干旱少雨、具有丰富的“冷资源”，是国内利用大棚等设施生产延后红提葡萄的最佳区域之一。２００７年以来，张掖市引进常永义教授《短积温区美国硬肉晚熟葡萄延后栽培技术研究》成果，充分发挥自然资源优势，利用设施条件培育深冬季节上市“红地球”葡萄，并不断总结和集成延后栽培技术，通过几年发展，设施葡萄产业已成为该地区农民增收致富的一项朝阳产业、惠民产业。２００９－２０１６年，我们对“红地球”葡萄设施延迟栽培技术中如何延迟成熟、延迟落叶、推迟上市时间等核心技术进行了总结，以更好和指导实践，为该产业在该地区的健康发展提供技术参考。

１　材料与方法

１．１　试验地概况

试验地位于高台县新坝乡暖泉村，地理位置为东经９９°１８′—９９°５６′、北纬３９°０８′—３９°４２′。地质属祁连褶皱系的走廊过度带，地势由南向北倾斜，海拔２　５００ｍ，属于祁连山北麓冲积洪积平原地形。气候属大陆沙漠干旱型气候，日照充足，热量丰富，冬季寒冷、干燥，夏季干热，春季多风，年均气温４．６℃，无霜期１２０ｄ，年降水量２１９．２ｍｍ，蒸发量２　０００ｍｍ 左右，全年日照时数为２　６８３ｈ。交通电力发达，３１２国道、兰新铁路复线横贯全境，邮电通讯便利。

１．２　供试品种及栽培条件

供试品种为４年生“红地球”葡萄，株行距为０．８ｍ×１．８ｍ，树形为单干双臂篱架形；设施条件为二代无支柱日光温室，参照《张掖市葡萄日光温室建造技术（试行）》标准建造，高度３．８ｍ，跨度７．５ｍ，长５０ｍ，占地３７３．５ｍ２；试验地土壤为沙质壤土，肥力中等，有机质含量较丰富，肥水及管理水平较高。

１．３　供试材料

由甘肃绿能瑞奇生物技术有限公司生产的氨基酸液肥（氨基酸≥８％、Ｋ２Ｏ≥５％）；当地农户所用沼气池中所产生的沼液；由江苏丰源生物工程有限公司生产的赤霉素；由德国制造的“碧护”。

１．４　试验设计

（１）通过生产实践，对张掖地区利用设施条件进行“红地球”葡萄延后栽培的几个关键因素进行总结。

（２）于２０１６年１０月１５日对试验区３２号棚内使用ＧＡ３与“碧护”喷施处理叶片，喷施时避开果穗，喷施后，分别在处理后的７、１４、２２ｄ采取不同处理的新梢上节位相同的叶片并立即用分光光度法测定叶绿素含量，以喷清水做对照。

（３）于２０１６年１０月１０日对试验区３１号棚使用追肥枪在葡萄根部追施氨基酸活肥与沼液，分别在根施后７、１４、２２ｄ采取不同处理的新梢上节位相同的叶片并立即用分光光度法测定叶绿素含量，以施清水做对照。

２　结果与分析

（１）“红地球”葡萄延迟栽培的关键是前期要尽量延迟萌芽、开花和成熟，后期要注意保温推迟采收时期[吉山花瑶]。在生产实践中，延迟葡萄发芽的主要措施是在当年葡萄采后一直至翌年葡萄发芽前用草帘覆盖大棚，尽量让大棚内的葡萄不见阳光，使其推迟发芽，此措施可使“红地球”葡萄推迟发芽３０ｄ左右；３月底４月初，当本地气温逐步回升，棚内温度达１０ ℃以上后，可以采取白天覆盖草帘，夜间揭帘并打开通风口的方法让冷空气进入棚内，采取此措施可以推迟“红地球”葡萄发芽时间１０ｄ左右。

（２）温度调控是“红地球”葡萄设施延迟栽培的核心技术之一，在当地早霜来临前要及时扣棚，一般因各地秋季温度下降幅度不同掌握在夜间温度下降到８℃时上棚膜。无霜冻时白天、夜间均打开上、下通风口；白天最高温度控制在３０℃左右，夜间温度保持在１２～１５℃；外界气温夜间下降到７～８℃时，注意夜间关闭通风口。扣棚初期到１０月中旬这一阶段，白天可适当放风，使温室内温度和湿度不要太高，而到１０月中下旬，随着外界温度降低，一定要注意防寒保温，一般这一阶段白天温室大棚内温度应该保持在２０～２５℃，晚间应维持在７～１０℃之间，空气相对湿度应保持在７０％～８０％之间。而到１２月中下旬至元月份，就更要注意加强防寒保温，白天温度保持在２０℃左右，晚间在８℃左右，最低也不应低于５℃。

（３）叶片的衰老主要体现在叶绿素的降解，在葡萄叶片中也具有相同的规律，在葡萄的延后栽培中，从表１可以看出，对葡萄进行ＧＡ３处理和喷碧护处理的叶片其叶绿素含量呈现先上升再下降的变化趋势，对照叶片则呈现下降的趋势。在而对照叶片则呈现下降的趋势。在处理后２２ｄ，各处理叶片的叶绿素含量下降率均比对照低，其中用ＧＡ３处理的叶片叶绿素含量下降了６．０１％，用碧护处理的叶片叶绿素含量下降了８．１０％，而对照叶绿素含量下降了３２．２７％，说明在葡萄延后栽培过程中，对树体喷施ＧＡ３和碧护能够有效地控制叶绿素的降解，延缓叶片衰老的时间。

表１　植物生长调节剂对葡萄叶绿素含量的影响

（４）从表２可以看出，对葡萄根部追施氨基酸活性肥与根部追施沼液其叶绿素含量呈现先上升再下降的变化趋势，而对照叶片则呈下降的趋势。在处理后２２ｄ，各处理叶片的叶绿素含量下降率均比对照低，其中根部追施氨基酸活性肥的叶片叶绿素含量下降了６．２５％，根部追肥沼液的叶片叶绿素含量下降了７．１０％。而对照叶片的叶绿素含量下降了３３．５２％，说明在葡萄延后栽培过程中，在其根部追施氨基酸活性肥与沼液在一定程度上能够延缓叶片老化速度，在延迟栽培中可以推迟叶片落叶时间。

表２　不同根部追肥对葡萄叶绿素含量的影响

表３　棚内与棚外栽培“红地球”葡萄生育期比较（月／日）

（５）由表３可以看出，通过各种综合技术的运用，在设施内栽培“红地球”葡萄可推迟葡萄萌芽期３０ｄ左左右，可推迟采摘期９０ｄ。

３　小结与讨论

（１）“红地球”葡萄设施延后栽培中推迟落叶的核心技术是延迟发芽时间与推迟落叶时间。

（２）设施内延迟葡萄发芽的主要技术是在当年葡萄采后一直至翌年葡萄发芽前用草帘覆盖大棚，尽量让大棚内的葡萄不见阳光，此措施可使红球葡萄推迟发芽３０ｄ左右。

（３）在当地早霜来临前当夜间温度下降到８℃时及时上棚膜，确保苗木生长所需的温度。

（４）秋冬季温湿度调控是设施葡萄延后栽培的核心技术之一。刚扣棚后，白天最高温度控制在３０ ℃左右，夜间温度保持在１２～１５℃；当外界气温夜间下降到７～８℃时，注意夜间关闭通风口；１０月中下旬至１２月上旬应将棚内温度白天保持在２０～２５℃，晚间维持在７～１０ ℃之间，空气相对湿度应保持在７０％～８０％之间；１２月中下旬至元月份，白天温度保持在２０ ℃左右，晚间在８ ℃左右，最低也不应低于５℃。

（５）葡萄叶片上喷施ＧＡ３与“碧护”，根部施沼液与氨基酸活性肥能够有效地控制叶绿素的降解，延缓叶片衰老的时间，建议在生产实践中推广。

（６）通过各种综合技术的运用，在设施内栽培“红地球”葡萄可推迟葡萄萌芽期３０ｄ左右，可推迟采摘期９０ｄ左右。