血肉模糊喜事到？18日台东慢食节擒兽餐桌现佳肴

继七月份的第一场台东慢食节：醒食餐桌热闹揭开慢食节序幕后，18日(六)在铁花村办理的第二场慢食节将以擒兽餐桌为主题，展演多元的台东肉品饮食文化，其中，阿美族/排湾族/卑南族/鲁凯族皆会在喜宴时期，料理的“血肉模糊汤”是这次主题的亮点料理，以当天现杀的温体猪血搭配各式新鲜猪内脏与蔬果熬煮而成，然而，从分送猪肉的方式、汤底的配料到内脏与猪血下锅的时机，都各有风格，充分凸显族群特色，但不变的是满满的祝福心意，这是任何餐厅都吃不到的庆典限定美味，在擒兽餐桌当天大锅开煮，一起预祝这个秋天美好的丰盛收获。

擒兽餐桌小组在进行主题田野调查时，意外发掘出已消失近 20 年的有生便当，70年代，专卖便当的有生饭店，是台东地区唯一有能力接大量订单的便当店，做过各种符合不同场合需要的便当，不但经历过全国童军大露营一天 1500 份便当的考验，而后因蒋经国时代，推动简朴宴客餐“梅花餐”盛行，把豪华双主菜包进便当中的“公务便当”，更受到整个东台湾军公教单位的爱戴，这个便当的足迹行遍整个东部与离岛县市，号称是搭过最多交通工具的公务便当(客运/轮船/飞机)。经过多方的奔走，来回确认便当的外观与味道，有生饭店二代，宜兴园民宿的吕大哥与庄姐，将在慢食节带来每日限量 100 颗的复刻版有生便当，重现当年有生饭店与台东人之间的温暖互动，这次我们不再只用耳朵听故事，让嘴巴也一起重回那个诚实做好一颗便当的纯真年代。