随天气转冷，小龙虾开始了洞穴越冬生活。此期生长缓慢。要对小龙虾加强管理，越冬时节提升小龙虾成活率及经济效益。
小龙虾投喂
越冬池选择：面积3—5亩，坡比1:2.5~3。背风向阳，水源充足、无污染，水深1.5米以上。放小龙虾前，排干池水，用生石灰彻底消毒。放虾前7-10天，注水施肥，每亩施腐熟畜粪肥100-150kg，培育浮游生物。
移植水生植物：移栽水葫芦、水花生、马莱眼子菜等水生植物，覆盖率达40%以上，布局要均匀。水草可吸收池中过量肥分，通过光合作用，防池水缺氧，同时水草多可滋生为补充小龙虾动物蛋白的水生昆虫。
日常管理：（1）适时投饵。越冬前，多喂动物饲料，增强体质，提高冬季成活率。越冬期间，龙虾不觅食，但天气晴暖时，龙虾离开洞穴，少量觅食，可适时投喂小鱼虾，螺蚌肉，动物内脏等，补充体内营养。（2）调好水质。越冬期间，池中水位保持在1.5米以上，以维持池水水温。水位过浅，要适时补水，防龙虾冻死；水质过肥，适时换水，水体溶氧保持在4kg/升以上，透明度在40cm以上，防小龙虾缺氧窒息而死。（3）定期巡池。每天巡池2次，发现异常，及时采取对策。越冬期每10—15天，每亩泼洒生石灰20千克，消毒水体，补充钙质，预防疾病。
预防小龙虾冻伤病：小龙虾属变温动物，水温低于4℃时，会被冻伤或冻死。小龙虾冻伤时，腹部肌肉出现白斑，随病情加重，白斑变大，扩至整个躯体。病初时，小龙虾平卧于浅水层草丛里；严重时，出现麻痹、僵直等症状。做好防寒防冻工作，特别是初冬，当自然水温降至10℃时，应将池水加到位。秋冬季，投喂脂肪性饲料，如豆饼、花生饼等，增加小龙虾抗病能力。越冬期间，可投喂有机肥料或稻草，提高水温。虾苗放养后期，可用鱼藤精清除危害小龙虾的鱼类，建好防护网。
