花椒修剪
整形修剪：冬季是修剪花椒的大好时节，在修剪时，须剪除“七枝”，即：徒长枝、干枯枝、病虫枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝。然后剪除的枝集中烧毁，可消灭在枝干上越冬害虫和病菌。
刮除粗皮：在花椒树的粗皮裂缝中寄生着很多越冬的虫卵，树干上寄生着桑白介。刮除粗皮和流胶斑，集中烧毁，再擦上保护药剂，然后抹上稀泥，覆盖伤口，可消灭病菌、虫卵，还可复壮树势。
树干涂白：涂白可减少冻害，延迟花椒树萌芽和开花，使花椒树免遭春季晚霜危害。此外，还可杀死隐藏在树皮内越冬的虫卵和病菌。
喷农药：有病菌和虫卵除在枯枝、落叶、杂草上越冬外，还寄生在树杈等部位。因此在花椒树发芽前喷一次杀虫农药。同时，椒园周围其它树木也要喷药，以防病虫传播。
清椒园：一些病菌和虫卵寄生在枯枝烂叶上越冬。在冬季可于翻园前将椒园中的杂物扫净，集中处理，消灭越冬病菌和虫卵。
施肥：在花椒树冠下采用环形状、放射状、条形状施肥法，施入农家肥、磷肥、钾肥，适当施些氮肥。
翻花椒园：利用冬季低温干旱的条件，通过翻园，将土壤中越冬害虫翻出冻死或被鸟类取食。翻园深度以20－25cm为宜。在土壤封冻前进行为好。翻椒园，不仅可消灭越冬害虫，还可改善土壤理化性状，改良土壤结构，提高椒园土壤冬季保水保墒能力。
冬季浇水：给花椒浇足一次冬水，可起保暖和增加营养，提高树体抵抗力的作用。
