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槐树相信很多朋友都不陌生，小时候农村的院子里总要种上几棵槐树的。我小时候家中的院子里就有两棵槐树，还有榆树，香椿树，都是一些能够吃的树，想想应该是那时候比较穷，种这些树春天还能够吃点树上开的花，发的芽什么的。
不过说起来槐米，相信很多人并不是很熟悉，因为大家一般都是吃槐花的。槐米是什么呢？其实槐米也可以说是槐花，不过就是二者的收获时间不太一样。槐米是槐花还没有开放时的样子。而开放完全的就是槐花了。
这样看来槐树真是不简单，可以说全身都是宝了。槐树的叶子本人也非常喜欢，尤其是老槐树望过去一片嫩绿。叶子也是非常柔美。并且能够入药，具有清凉去火的作用。槐树的枝条也是中草药，具有散瘀止血的功效。槐树的根具有消肿；杀虫的作用。槐树结的果实也就是槐角同样可以入药具有凉血止血；清肝明目的功效。而槐树也是很好的木材。
最重要的就是槐花了，想必大家都知道槐花蒸著吃味道非常好，还具有淡淡的花香味。槐花同样也是中草药具有清热、凉血、止血、降压的作用。不过这里要提醒大家一点的就是我们经常会在路边见到开红色花蕾的槐树，这样的槐树是洋槐树，它的槐花是不能够食用的。
然后就是槐米了，槐米虽然专门采摘的人不多，因为对槐米很多人是不了解的。就像我刚和朋友聊到这个话题，他就认为槐米应该是槐树结的果实。其实槐树的果实是槐角。
天然染色剂
虽然我们对槐米不是十分的熟悉，但是中国古代的劳动人民确实很早就发现了槐米的作用了。先不说吃的方面，先说一下槐米的用途。我国古代劳动人民使用槐米进行染色。不错，槐米是一种天然的染色剂，槐米染出来的颜色呈黄色。不经能够染在各种布料上面，还能够染木板年画上面。并且还能够制作食品的染色剂。
槐米茶、槐米粥
接下来说到吃的方面，有些比较养生的朋友应该比较了解，因为槐米和槐花的功效有些类似，所以也是一味中药。具有清热降火和消炎杀菌的作用。很多人经常会用槐米进行泡茶喝，而且槐米茶还分生和熟两种。二者的差别就是制作过程不太一样，生槐米就是采摘下来晾晒后的槐米，而熟的则是经过了炒制的。
除了泡茶喝之外，槐米还可以和各种食材搭配制作成槐米粥，还能够做成槐米饼，总之是食用的方法很多的。
以上来自科学兴农。
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