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都说农民靠天吃饭，什么时候春耕、什么时候收稻，都是看老天爷的安排。大人们开春就盼著多下点雨，等秧田里的水积得足够多就种秧苗；夏天就巴不得出几天大太阳，好把玉米稻谷收拾完。
而我们这些小孩子却时常想着下雨，尤其是嘴馋的时候。等到雨过天晴，林子里、山坡上、田沟里到处都能找到解馋的美味。龙虾泥鳅什么的都是我们的最爱，木耳、野蘑菇那更不用说了，大家都可是争着抢著找。
03:12说到蘑菇，我至今都还记得那种长在枯树上小巧玲珑的漂亮野黄菇，每次都是一大堆一大堆地长在枯死腐朽了的榆树根上，特别显眼。
但是大人都说长得越漂亮的野物越有毒，所以尽管每次都能见着很多，我们都默认它和那种红得诱人的毒红菇一样都是绝不能吃的，我们要么瞥一眼要么就踩一脚，有时还会拿棍子把它们捣烂。
后来在电视上看到专家介绍这种野黄菇，才知道原来它叫榆黄蘑，俗名也叫“一窝羊”，是一种极富营养价值的珍贵野真菌，现在想想，小时候那可真是暴殄天物啊。
榆黄蘑并不是一株株独立生长，而是由许多小黄蘑合生在一起。刚长出来的时候它只有半截拇指长，呈淡黄色，大约两天过后就变成了鲜艳的亮黄色，一簇簇的特别漂亮，从远处看好像枯死的榆树又开了花。它的伞盖摸起来滑滑的，吃起来也是嫩滑爽口，味道极佳。
秋天榆黄蘑长得最盛最好，农民们干农活总是能碰巧遇见一两簇，少的话就拿回家合著猪脚一起炖，多的话就拿到集上去卖。榆黄蘑最适合老人吃，脆滑细腻咬起来不亏牙齿，滋补养肾又能延年益寿，它不仅是难求的天然美味，又是养生保健的中药真菌呢！
现在大家都知道了榆黄蘑的价值，采的人也越来越多，坡上几乎都看不到多少野生榆黄蘑了，有钱都难买到纯天然野生的。而且榆黄蘑不仅在国内受欢迎，在国外也是抢手货呢！
近几年榆黄蘑的出口量越来越大，许多农民都把自家闲置的平房改成了菇棚，或者挖十几条地沟来进行人工培植。在农村，像这样火热的高级出口货，哪怕是花钱建几个塑料棚、买几套设备对农民来说都是很值得的。
各位朋友，你们在农村见过这种黄色蘑菇吗？
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