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这3种香草好看又美味 阳台、庭院地栽两相宜

发布于2025-12-20 来源：农讯网: > 花卉园艺 作者：
导读: 香草深受阳台党的欢迎，长势喜人，品种丰富，今天小编推荐3种即可种在阳台花盆里，也可种在庭院地上的3种香草。一、牛至牛至原产于地中海沿岸、北非及西亚，...

香草深受阳台党的欢迎，长势喜人，品种丰富，今天小编推荐3种即可种在阳台花盆里，也可种在庭院地上的3种香草。

一、牛至

牛至原产于地中海沿岸、北非及西亚，是唇形花科奥勒冈属的多年生草本植物。相传自中世纪的欧洲以来，牛至的特殊香味就深深吸引许多人，不但将其作成香袋随身携带，在摒挡及花茶的范畴里也占有一席之地。由于在意大利披萨中常用到牛至调味，所以又被称为披萨草。

牛至全草入药，可预防流感，治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、食积腹胀等症，其散寒发表功用，尤胜于薄荷。

种植方法：

牛至喜温暖湿润天气，适应性较强。以向阳、土层深厚、疏松肥沃、排水精良的砂质壤土栽培为宜。对土壤要求不严格，一般土壤都可以栽培，但碱土、沙土不宜栽培。

食用方法：

牛至叶粉味道温和，香味很浓，后劲略有苦味。可供烹煮及烘烤肉类、肉饼、馅饼、鱼类、 海鲜、蔬菜、面包、蛋类餐食等之摒挡。常用于烩肉、蕃茄汤、意大利蔬菜汤、牛肉汤、 奶油调味酱汁、洋菇调味酱汁等。

二、莳萝

莳萝古称“洋茴香”，原为生长于印度的植物，外表看起来像茴香，开着黄色小花，结出小型果实，自地中海沿岸传至欧洲各国。莳萝可以治疗肠胃不适、口臭等，对于哺乳中之产妇另有增加催乳的功效。最常见的用法是撒在鱼类冷盘及烟熏鲑鱼上，以去腥或做盘饰，也可参加泡菜、汤品或调味酱，或制成面包、芋头和海鲜。

种植方法：

莳萝适适用中性大概微酸性土壤，需要肥沃土壤和精良的水分、光照条件。

食用方法：

莳萝香气有点清冷味，温和而不刺激，味道辛香甘甜。适用于炖类、海鲜等佐味香料。莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海产品的菜肴中，有促进风味之功效。最常见的用法是撒在鱼类冷盘及烟熏鲑鱼上，以去腥或做盘饰，也可参加泡菜、汤品或调味酱，或制成面包、芋头和海鲜。

三、百里香

欧洲烹调常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪常常用它赠给出征的骑士。

百里香整株具有芳香的气味，很早的时候就作为一种香料蔬菜、蜜源植物出现在人们的生活中，是人类从古至今应用的天然的调味香料之一。中国早在元朝就有用百里香作调味香料的纪录。

种植方法：

喜温暖，喜光和干燥的情况，对土壤的要求不高，但在排水精良的石灰质土壤中生长精良。疏松且排水精良的土地，向阳处。

食用方法：

在烹调海鲜、肉类、鱼类等食品时，可参加少许百里香粉，以除去腥味，增加菜肴的风味；腌菜和泡菜时参加百里香，能提高它们的清香和草香味。





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